Фондан - рецепта
Фондант е популярно ястие от френската кухня (както и паста паста ) е кифли или кекс с чист външен вид и мек течен пълнеж вътре. Този необичаен и изящен деликатес е изненадващо лесен за готвене. Служи с Фондан маслен крем , мента, карамел или пресни плодове, но има най-добро вкус - с лъжичка сладолед. Оказва се необичайна комбинация от нежна хладина на сладолед и горещ шоколадов пълнеж. Всички сладки зъб това ястие, без съмнение, много. Нека да прегледаме с вас рецепти за подготовката на десерт Fondan.
Фондан - рецепта
съставки:
- черен шоколад - 100 г;
- масло - 30 г;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- какао - 2 ч.л.
- захарна захар - 50 г;
- печен прах - 5 г;
- сол - щипка;
- шоколадова паста - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Как да готвя шоколад фондант? За да направите торта Fondan, разтопете шоколад, паста с ядки и масло във водна баня. Отделно размахвайте пилешки яйца с прахообразна захар, докато се образува буйна пяна. Постепенно налейте брашното, солта, какаото, бакпулвера и разбъркайте добре. Влезте в яйчната смес в разтопената шоколадова маса. Сега вземете формата за печене, намажете с мазнина, напълнете го с варена маса и я поставете за 7 минути в предварително загрята фурна до 200 градуса. Основното нещо е да не прекалявате, за да не получите чаша, а торта с течен център. Сервирайте шоколадовото фондън топло с лъжичка ванилов сладолед.
Шоколадов фондант в микровълновата фурна
съставки:
- захар - 400 g;
- масло - 250 г;
- тъмен шоколад - 300 g;
- яйце - 8 броя;
- брашно - 100 гр.
подготовка
Как да готвя фондан? Тест за микровълнова мазнина с масло. Поставете на дъното нарязания шоколад и масло, поставете в микровълнова фурна, включете половината енергия и гответе за около 3 минути, докато шоколадът се стопи. След това разбъркайте добре и оставете настрана. В дълбока купа, победете яйцата, добавете захар, постепенно добавете разцепено брашно, разбъркайте със смесител и накрая комбинирайте с разтопено масло.
Сложете сместа в мухъл и я поставете на максимална мощност в микровълнова фурна за 10 минути. В крайна сметка извадете десерта и го поставете в хладилника в продължение на 2 часа. Сладкият фондън служи много студено.
Бял шоколад Fondant - Рецепта
съставки:
- бял шоколад - 200 г;
- горчив шоколад - 50 г;
- крем 22% - 50 ml;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 100 g;
- тръстикова захар - 50 г;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресни плодове - 250 г;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 1 чаена лъжичка.
подготовка
За да започнете подготовката на соса. За да направите това, ние разтваряме нишестето в студена вода. Плодовете размразяват малко, разбърква се в малка тенджера със захар. Непрекъснато се разбърква, изсипва се тънка струйка нишесте и се готви при висока температура за около 10 минути, като се разбърква непрекъснато. След това извадете от топлината и оставете да се охладят.
Този път разтапяме масло и бял шоколад със сметана във водна баня. Отделно, победете яйцата със захар в гъста, гъста маса. Премахнете разтопения шоколад от печката, добавете яйцата и пресятото брашно. Разбъркайте бързо, за да избегнете бучки.
Малки форми за кифли, намажете с масло и поръсете с брашно. Разстилахме шоколадовото тесто, добавихме малко горчив шоколад и го изпратихме в пещта, предварително загрята до 200 ° C за около 10 минути. След това вземаме фонданас и му даваме 2 минути за почивка. След това внимателно завъртете всяка плесен върху чиния, изсипете сос от зрънце и сервирайте с пресни плодове.