Focaccia - рецепта
Focaccia е традиционна италианска сладкиша, която често се сервира на масата вместо хляб. Има много рецепти за подготовката му. Нека да разгледаме някои от тях с вас.
Focaccia с маслини
съставки:
- вода - 2 супени лъжици;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 2 ч.л.
- пшенично брашно - 4 бр.
- сол - щипка;
- маслини - 5 бр.;
- Свеж розмарин - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Как да направите focaccia? Така че, вземи купа, залейте в нея топла преварена вода и изсипете суха мая. Разбърква се добре и се оставя за 10 минути. След това добавете брашното, сложете щипка сол и мехте мекото хомогенно тесто. Разтопете тестото върху работна повърхност, леко поръсете с брашно и смесете още 10 минути, след това навийте тестото в купа и поставете в купа, намазана с растително масло, покрийте с прилепващо фолио и оставете да изгрее на топло място за 1,5 часа. След това раздробяваме тестото, връщаме го в купата и поставяме купата още 45 минути в същата купа. Намажете листа за печене със зехтин, оформете тестото и го разпределете с ръцете си на равномерен слой.
Леко поръсете маслото на върха, залепете маслините, нарязани наполовина, и поръсете с фино нарязан розмарин. Оставете focaccia за 25 минути на топло място. Загрейте фурната до 250 градуса, поставете лист за печене и изпечете италианска focaccia, докато златистата кафява се появи за около 25 минути.
Сирене и чесън focaccia
съставки:
- топла вода - 250 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- мед - 2 ч.л .;
- суха мая - 7 g;
- сол - щипка;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 100 г;
- Пшенично брашно - 400 гр.
подготовка
Първо, вземете чесън, почистете и изпечете няколко карамфил във фурната, всяка опакована във фолио с няколко капки зехтин и мед.
Сега подготвяме варене: в топла вода разклащаме треперенето, слагаме малко сол и мед в чая, разбъркваме и оставаме 10 минути, докато масата на маята се разпенва. След това постепенно налейте брашното, омесете хомогенното тесто, покрийте с кърпа и оставете за около 30 минути.
В същото време, смилат изпечен чесън, а след това леко го добавете към тестото. Ние правим малки кръгли плоски торти от тесто, направете вдлъбнатините с пръсти, поръсете със смес от италиански билки и настъргано сирене на върха, печете focaccia със сирене за 20 минути.
Focaccia с домати
съставки:
- домати - 10 бр.;
- брашно - 450 г;
- зехтин - 100 ml;
- прясна мая - 20 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- груба сол - 1 ч.л.
- масло - 30 г;
- топла вода - 225 ml;
- черен пипер - на вкус;
- сух босилек - на вкус.
подготовка
Поставете маята в малка чиния и я напълнете с топла преварена вода. Изсипваме захарта, разбъркваме и оставаме 10 минути, за да може дрождите да се разпръснат и пяна малко. Пресейте брашното предварително на масата и го накълцайте с масло, докато се оформят трохи. Добавете малко сол и без да се разбърквате, постепенно изсипете дрожди вода. След това се изсипва 
останалата вода и малко зехтин. Раздробяваме масата преди да направим тестото, извадим топката от нея, сложете я в купа, покрийте я и го поставете на топло място, за да се вдигне и увеличи обема. Домати, изсушени и нарязани на малки еднакви парчета, внимателно премахване на семена.
Омесваме тестото, поставяме го в намазана тава и поръсваме със зехтин. На върха поставете парчетата домат и леко ги изцедете в тестото. Поръсете със суха босилек, сол и черен пипер на вкус. Сложете focaccia в предварително загрята фурна и печете за 25 минути.
Също така изпробвайте рецепти лук сладкиши които са много подобни на focaccia, и Арменски лаваш ,