Тъй като те просто не го наричат: цвекло супа , хладилник - това са различни имена за едно ястие - студен борш с цвекло. Когато през летните горещини абсолютно не искате горещо, цвеклото трябва да бъде, между другото, защото я ядат непременно охладени. Сега ще ви разкажем някои интересни рецепти за направата на студен борш.

Студена литовска рецепта от червено цвекло

съставки:

  • кефир - 1 л;
  • варена студена вода - 1 л;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • варено цвекло - 2 бр.;
  • пресни краставици (средно) - 2 бр.;
  • репичка (голяма) - 6 броя;
  • варени яйца - 3 бр.;
  • копър, магданоз, зелен лук - на вкус;
  • сол - на вкус.

подготовка

Цвекло обелено и три на груб ренде. Краставиците, репичките и яйцата се нарязват на малки кубчета. Изцедете лук, магданоз и копър. Комбинирайте всички съставки и ги изсипете с кефир, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Добавете вода, разбъркайте отново, сол на вкус и изпратете хладилника да се охлади. Литовски борш Обикновено се сервират с варени картофи.

Рецептата за студена супа с месо

съставки:

  • цвекло - 500 г;
  • варени картофи - 300 г;
  • краставици - 2 бр.;
  • варени яйца - 2 броя;
  • варено месо - 200 г;
  • пролетен лук - 70 г;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
  • суроватка - 300 g;
  • оцет - 1 ч.л .;
  • лимонов сок, хрян, горчица, сол - на вкус.

подготовка

Обелете суровото цвекло, нарязани на кубчета, ги поставете в тенджера и изсипете 500 мл вода, добавете 1 чаена лъжичка оцет и гответе за 30-40 минути под капака затворен. След това филтрираме цвеклото, но ние не изсипваме сока, когато се охлажда, ние го използваме в подготовката. Картофи, яйца, краставици и месо нарязани на малки кубчета. Зеленият лук фино се разпадна. Комбинирайте всички съставки и ги изсипете със сок от цвекло. Добавете суроватка, заквасена сметана, сол и разбъркайте. Сега добавете лимонов сок, хрян и горчица на вкус. Разбира се, тези компоненти могат да бъдат премахнати, но те добавят подправки към подготвената чиния.

Рецепта от цвекло с пиле

съставки:

  • цвекло - 2 бр.;
  • яйца - 6 бр.;
  • картофи - 5 бр.;
  • пилешко филе - 500 г;
  • краставица - 400 г;
  • заквасена сметана - 400 г;
  • майонеза - 200 г;
  • магданоз - 100 г;
  • лимонена киселина, сол - на вкус.

подготовка

Сварете пилешко филе в 3 литра вода. Кук цвекло и картофи в кора, твърдо сварени яйца. Картофи, цвекло, яйца, пилешки филета и краставици нарязани на кубчета. Ние комбинираме всички съставки и пълни със заквасена сметана, смесена с майонеза. Всичко това е изпълнено с охладена пилешка бульон, добавете на вкус натрошени магданозни зеленчуци, лимонена киселина и сол.

Рецепта за студен борш с кефир

За тази рецепта се нуждаем точно от младото сладко цвекло.

съставки:

  • цвекло - 400 g;
  • краставици - 300 г;
  • зелен лук - 40 г;
  • чесън - 2 карамфил;
  • кефир - 1 л;
  • копър - 50 г;
  • сол - на вкус.

подготовка

Краставицата с коричка се разтрива върху голям ренде. Обелете цвеклото и се разклащайте. Зелен лук и копър ситно нарязан. Свързваме всички съставки заедно и ги напълваме с кефир. Сол на вкус и добавете чесън, преминали през пресата. Смесете добре, ако червеното цвекло стане дебело, добавете малко студена преварена вода.

Проста рецепта за студен борш с кисело мляко

съставки:

  • цвекло - 1 бр.;
  • върховете от цвекло - 150 г;
  • краставица - 200 г;
  • кисело мляко - 150 г;
  • заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
  • яйца - 2 бр.;
  • проста рецепта за студен борш
  • копър, магданоз, зелен лук - на вкус;
  • солен разтвор на краставици - 100 g;
  • сол, захар - на вкус.

подготовка

Цвеклото и върховете са добре измити. Тихо нарязани върховете и се вари заедно с цвекло в осолена вода. Направено на скара готово цвекло. Краставици и яйца нарязани на малки резени, нарязани копър, магданоз и зелен лук. В охладената цвеклова бульон добавете кисело мляко, заквасена сметана, краставица и всички други съставки, разбъркайте добре, добавете сол и захар на вкус.