Как да накижим херинга?
Осоляване на херинга у дома не е трудно, освен това, има много различни рецепти. Най-важното, винаги помнете, че трябва да купите риба с гъста и мазна гръб. Ако е замръзнал, след това преди да осолите няколко часа, размразете го напълно и не го мийте. И сега нека помислим с вас как да смирим херинга правилно.
Как да накиснете прясна херинга?
съставки:
- прясна херинга - 1 бр.
За марината:
- варена вода - 1 елемент;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер - 3 бр .;
- лавров лист - 2 бр.;
- сол.
подготовка
Сега ще разберем как да накижим херинга в саламура. Така че, излейте вода в саксията, добавете растителното масло, поставете листа от лаврови листа, камбала, сол и я поставете на огъня. Пригответе марината да заври, охладете и налейте малко оцет по желание. Обработената херинга се поставя в голям широк контейнер, напълнен със студен солен разтвор, плътно покрит с капак и задържан първо в стаята за около 5 часа, а след това още 5 часа в хладилника.
Колко бързо можете да накиснете херинга?
съставки:
прясна херинга - 3 бр.
За марината:
- вода - 1 л;
- сол - 5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- лаврови листа - 3 броя;
- черен пипер грах - 1 чаена лъжичка;
- суха горчица - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
В малка тенджера изсипете водата, добавете сол, захар, поставете листата на венците и малко ароматен пипер. Всички внимателно се смесват и се оставят настрана. Сега вземете цяла, прясна херинга, непотросхимирайте я и веднага излейте върху чисти 3-литрови буркани. След това изсипваме рибата с подготвената саламура, слагаме суха горчица на върха и я покриваме с капак. Оставете херинга да се осоли при стайна температура и след това да го пренаредите в хладилника. След около 2 часа рибата е готова и може да се сервира на масата като лека закуска, украсена с пръстени лук.
Как да вземем салата от херинга?
съставки:
- херинга - 2 бр.
За саламура:
- вода - 500 ml;
- захар - 0,5 л.
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер - 5 бр.;
- карамфил - 2 пъпки;
- семена от кориандър - 0,5 л.
- семена от копър - 0,5 ч.л.
подготовка
Ще анализираме още един вариант, тъй като е вкусно да се накисва херинга. В саксията, изсипете водата, поставете ястията на огъня, доведете до кипене, хвърлете всички подправки и кипете точно 5 минути. След това оставете саламура да се охлади и отидете на рибата. Взимаме прясна херинга, ние го разделяме , отрежете главата, опашката, отстранете вътрешностите, измийте рибата под студена вода и отстранете чисто вътрешния черен филм. След това го отрежете с не много дебели парчета, поставете го в чист стъклен буркан и го напълнете с добре подготвен стар солен разтвор. Затегнете буркана с капак и го оставете за около пет дни, за да се осоли. Седмица по-късно вкусна херинга с пикантно осоляване ще бъде готова за вас.
Как да накижим цялото херинга?
По същия начин можете да спасите рибата и цялото, без да я отрежете напълно. За да направите това, не размразявайте херинга до края, така че 
тя остана еластична и студена. След това внимателно го сгънете в буркана.
Напълнете с топла пикантна саламура, приготвена според рецептата, описана по-горе, и оставяйте на хладно място, докато маринатата се охлади. След това изваждаме буркана с рибата в хладилника. Времето за очистване на цялата херинга ще бъде малко по-дълго, но след това можете да го почистите, да го нарязвате и да използвате рибата така, както ви харесва най-добре. И повече на секции ще се окаже повече светлина, отколкото осолени филийки. Сега почистваме резени от херинга от кожата, ги нарязваме на парчета, добавяме нарязаните луковици, пълни с растително масло или оцет. Това е всичко херинга с оцет и лук готов!