Как да направите marshmallows у дома?
Подобно на повечето закупени продукти, marshmallow marshmallows са много различни от това, което можете да готвите със собствените си ръце. Домашните marshmallows са много по-меки, не се разтягат толкова много и се разтварят по-лесно в устата. По-подробно как да направите marshmallow у дома, ще кажем по-долу.
Marshmallow у дома
Можете да диверсифицирате вашето marshmallow с всеки вкус (или дори можете да спрете на класическата версия с ванилия), спряхме със смес от подправки и кафе.
съставки:
- желатин 45 g;
- еспресо - 115 ml;
- смлян кардамон - 1 ч.л .;
- вода - 130 ml;
- захар - 295 g;
- царевичен сироп - 235 ml;
- прахообразна захар.
подготовка
Преди да направите marshmallows у дома, изсипете студено кафе в купа, в която планирате да смесите всички съставки. Налейте желатин върху кафе и добавете кардамон. Оставете желатиновите гранули да се надуят в продължение на 15 минути и се пригответе за сиропа.
За сиропа в тенджера залейте захарта и я изсипете с царевичен сироп с вода, след това поставете върху огъня и изчакайте, докато сместа достигне температура от 115 градуса.
Включете миксера и започнете постепенно да сипете сиропа в желатин. След като добавите целия сироп, задайте скоростта на максимум и го победийте за около 12-15 минути. Разпределете сместа за блатна молва във всяка маслена форма и оставете за 4 часа. След това, marshmallow въздух marshmallow се прехвърля на щедро поръсена захар на прах и се нарязва с остър нож, след избърсване на последното потопени в масло със салфетка.
Как да направите marshmallows marshmallows с шоколад у дома?
Puree любимите плодове или плодове, или шоколад, може да бъде идеално допълнение към домашен въздух marshmallow. Решихме да се съсредоточим върху шоколадовата версия, приготвена с добавка на какао на прах.
съставки:
- желатин - 20 g;
- вода - 235 ml;
- захар - 235 g;
- какао - 55 g;
- царевичен сироп - 235 ml;
- прахообразна захар.
подготовка
Желатинът излива половината вода и се оставя да набъбне. Смесете другата половина със захар и царевичен сироп. Съставките се вари заедно с консистенция на сироп с температура от 120 градуса. Започнете да наливате горещ сироп в желатиновия разтвор, разбърквайте съставките усърдно и бързо. Накрая добавете какао и отново разбъркайте. Общо взривяването отнема около 15 минути. След това разпределете масата на блатото в мазнина и я оставете да замръзне. Готови домашно нарязани моркови и навийте на парчета пудра захар.