Как да си направим извара от кефир?
Знаете ли, че е възможно да се направи вкусно и здраво извара без добавки и примеси у дома от най-обикновения кефир? Разбира се, трябва да закупите и суровини от надежден производител, а резултатът със сигурност ще Ви достави удоволствие с отличния вкус на готовия продукт.
Днес ще разкажем как да използваме мулти-готварска печка за тази цел и предлагаме възможността да изваждаме извара от замразен кефир.
Как да си направим извара от мляко и кефир в бавна готварска печка?
съставки:
- кефир 2.5% - 1.6 l;
- мляко 2.5% - 1 л;
- заквасена сметана 25% - 50 гр.
подготовка
За да направите домашно приготвеното изварено извара по-нежно, меко и току-що да се стопи в устата, освен кефир, ние също ще използваме мляко и сметана, за да направим продукта.
За приготвяне на извара в multivarka залейте кефир, мляко и заквасена сметана в определените пропорции в купата, разбъркайте добре, покрийте капака на устройството, нагласете го в режим "охлаждане" и изберете време от двадесет минути. След това смесваме съдържанието на мултикастерията, сменим програмата на "Heating" и продължаваме да я готвим в продължение на 90 минути.
С течение на времето, ние даваме на масата малко повече, за да се охлади, след което се изсипва върху сгъната марля изрязана четири пъти, сгънете чантата и я окачете върху купата на удобно място за известно време, за да се отцеди. серуми , Той може да се използва за приготвяне на разнообразие от вкусни домашни сладкиши и други ястия.
Как да си направим меко извара от замразен кефир?
Домашното извара може да бъде направено от замразен кефир. За да направите това, изсипем продукта в широки контейнери или торбички и го залепете плътно. Тази процедура се изисква, ако продуктът е закупен в пластмаса. 
бутилирани или tetrapacks. По този начин тя може лесно да се отстрани след замразяване. Кефирът, купен в пакети, може да бъде оставен в оригиналната му форма.
Продуктът се поставя във фризера, докато се замрази напълно, след което го извадете от торбата или контейнера и го поставете в четири марля или чиста памучна тъкан. Свързваме я с торба и я висяме поне един ден над подходящ контейнер. В процеса на постепенно размразяване, кефирът ще бъде разделен на суроватка и извара. По този начин получавате много мек и деликатен продукт. От три литра от първоначалния продукт получаваме около 500-600 грама извара.