Как да изпържим шаран в тиган?
Изпращайки дома си за риболов, можете да сте сигурни, че за вечеря ще трябва да приготвите нов улов на кръстоносен шаран. Препоръчваме Ви да вземете този процес сериозно, защото тази риба е доста лесно да се развали, например, като я държите в тенджера, лесно е да се пресуши. Затова, така че твоите творения да не са напразни и рибата да се окаже невероятно вкусна; ние ви предлагаме да готвите шаран според рецепти, в който ние подробно описваме как правилно да го пържите в дома на тиган.
Колко вкусно и правилно да изпържите шаран с коричка в тиган?
съставки:
- кръстове - 6-7 бр .;
- нарязана червен пипер - 2 ч.л.
- хляб трохи - 1.5 Чл. лъжици;
- пшенично брашно - 150 г;
- кухня сол - 2/3 ч.л.
- слънчогледово масло - 100 мл.
подготовка
Първоначално внимателно почистете съществуващата скала на рибата. Пробиваме коремното кръстче и изчистваме всички вътрешности от тях и след това изплакваме под течаща вода. От двете страни на всяка риба правим дълбоки разфасовки от страна, която е по-близо до гърба.
В малка чиния с повдигнати страни изсипваме пшенично брашно и изсипваме галета, смлян червен пипер, кухня сол. Сега разбъркваме всичко добре с лъжица и приготвяме всеки приготвен кръст в брашното, така че след като ги пържите в тиган, рибата има изкусителна апетитна кора. На добре загрята тиган с масло, сложете 2-3 кръста и изпържете без капак докато едната страна стане златиста. След това се обръщаме и очакваме същия резултат от другата страна. След това покрийте рибата с подходящ капак и го запържете по този начин за още 3 минути. Също така запържете всички останали кръстове.
Как да се запържи един кръст без кости, в заквасена сметана в тиган?
съставки:
- Круси (не големи) - 3-5 броя;
- лук (голям) - 1 брой;
- дебел млечен крем (25%) - 300-320 g;
- пшенично брашно - 120 г;
- фина сол - щипка;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- Пипер микс - на вкус;
- слънчогледово масло - 60-70 ml.
подготовка
Карашиков се подготвя за правилна подготовка. Само тук ще направим вдлъбнатини на рибите първо с наклон в една посока и тогава ще направим същото и с противоположния наклон. По този начин 
получаваме вдлъбнатини като малки диаманти, благодарение на които костите няма да се почувстват.
В добре нагрята тиган минавай фино нарязани наполовина пръстени лук в слънчогледово олио. Ние разпространихме върху тях шаран, предварително валцован в брашно, смесено с фина сол, и буквално 3,5 минути ги запържваме от двете страни. Намаляваме огъня до минимум, поръсваме рибата със смес от различни пиперки и изсипваме заквасената сметана с разбити яйца с пиле. Покриваме тигана (не до края) с капак и изсипваме вкусна риба в продължение на 18-20 минути.