Как да готвя пуйка барабан?
Разбирането, че приготвянето на ястия от пуешки бутчета, както първото, така и второто, което е основно дори на празничната трапеза, значително променя нашето отношение към предишната неотменима част от тази птица.
Как да готвя една пуйка в ръкава за печене във фурна или мулти-маркер?
съставки:
- колбас от пуйка - 2 бр.;
- лимон - ½ бр.;
- Домат - 2 бр.;
- Дижон горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- мащерка - ½ ч.л.
- пресен босилек - 1 клонка;
- зехтин - 75 ml;
- червен лук - 1 лук;
- Паприка - ½ супена лъжица. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- пипер;
- сол.
подготовка
Измийте добре и не забравяйте да изсушите краката, разтрийте ги с горчица, а не само отгоре, но също така се опитайте да намажете под кожата. От по-големия край на гърба, трябва да направите дълбоко пробиване, ножът трябва да е дълъг и не широк. След първото пробиване направете второто, завъртете ножа напречно на предишния и не го издърпайте. Пържола, определете количеството според вашия вкус, разтрошете, натопи в масло, след това пипер, сол и мащерка. Сега тази скилидка чесън трябва да бъде избутана през ножа по всякакъв начин, например, пръчка за ядене на китайска или японска кухня. След импровизирана nashpigovyvaniya разтривайте шията си със сол, черен пипер, червен пипер и мащерка, изсипете маслото и лимоновия сок. След това грубо нарязани домати, с широки половинки от червен лук, само счупете чесъна и го прехвърлете на месото, като това трябва да бъде мариновано за около половин час. Не забравяйте да подгрявате фурната на 200 градуса.
Сега месото, вече подготвеното масло и зеленчуците, които се намират в него, се преместват в ръкава, без да забравяме да добавим бодлива босилек, да освободим въздуха колкото е възможно повече от ръкава и да го свържем добре от двете страни. Факт е, че ако оставите много въздух, след това, когато се нагорещят, ръкавът ще се надуе много. И ако фурната е малка, тя ще стигне до горната скара и ще изгори, което предполага замяна с нова, а в процеса на готвене почти не е реалистично. Също така, ако няма перфорирана лента с дупки на ръкава, тогава определено трябва да направите няколко пробиви, защото без това ръкавът ще се надуе и ще се спука. Така че, просто трябва да поставите работата си във фурната за един час.
В същото време можете да поставите ръкав с гърди и зеленчуци в бавна готварска печка, като включите режима "Печене".
Как да готвя пуйка пържола пържола?
съставки:
- пържени пържени пуйки - 1 кг;
- смес от чушки;
- кориандър;
- розмарин (пресен или замразен);
- зехтин - 60 г;
- червен лук - 1 лук;
- чесън - 4 кайсии без косми;
- портокалов сок - ½ чаша (прясно изцедено);
- сол.
подготовка
По-добре е да си купите готови пържоли от гърдите, т.е. нарязани, защото рядко се прави добре у дома. Но дори и закупени в магазина внимателно инспектират остатъците от костите фрагменти в месото. Задайте температурата на фурната на 180 и я включете. Пържола изплакнете добре, в процеса отново проверка за фрагменти от кости и винаги суха. Разтрийте сол, подправки и маслини, след това бързо се запържваме до границата на тигана бързо се запържваме от страните на рязането, докато готови за привеждане не е необходимо, само бързо печене на кора. В стъклото или в друга форма за печене прехвърлете вече пържените пържоли, добавете към тях розмарин и натрошен чесън, които са останали в люспите. Завийте плътно с фолио и печете за около половин час.
След това излейте в тигана сока, който беше отделен по време на процеса на печене, добавете чесъна, който е изпечен, само го освободете от люспите и го нарязани, изсипете в портокалов сок и сипете ситно нарязания червен лук. Готвенето трябва да се извършва при висока температура и при разбъркване. След като половината от течността се е изпарила и лукът е омекнал, помислете за сос за вашите пържоли готови.
Турция Шанк Бърза супа рецепта
съставки:
- бедрата на пуйка - 0,8 кг;
- замразени зеленчуци (смес) - 0,4 кг;
- растително масло - 30 g;
- морков - 1 бр.;
- лук - 1 лук;
- чесън - 2 карамфил;
- сол;
- подправки.
подготовка
В 50-60 минути варене на бедрото на пуйка в осолена вода, можете дори да получите приличен бульон. Лукът и морковите се запържват на ситно нарязана форма и добавете чесън в края на печенето им и незабавно изключете печката. Извадете месото от бульона и го разглобявайте на малки парчета, докато се охлажда. Смес от зеленчуци се налива в тенджера, добавете подправките и гответе в продължение на 5 минути, след това изсипете съдържанието на тигана, след това върнете месото в тигана и го изключете.