храна Вкусни статии

Мюлета рецепти

Малкият жител на солените води - кефал, вече има добра репутация на нашите маси. Навсякъде по света тази малка риба се приготвя по различни начини и се оценява не само заради приятния вкус и маслеността, но и за масата на здравословните вещества, чието складово стопанство е нейното месо. Както всяка риба, кефалът е богат на протеини, макро- и микроелементи, витамини.

Какво може да се приготви от кюфте, какви рецепти да използвате и как да го направите правилно? Ще дадем отговори на тези въпроси в тази статия.


Горчив кефал

Тези, които не смятат калориите, със сигурност ще трябва да опитат сочен печен кефал, който ще послужи не само като прибавка към някакво предястие, но и като предястие за чаша студена бира.

съставки:

  • филе от грейпфрут - 2 бр.;
  • растително масло - 50 ml;
  • черен пипер - 1/4 ч. л .;
  • риган - ½ ч.л.
  • естраго, градински чай - на щипка;
  • сушен чесън - ½ ч.л.
  • сол - на вкус;
  • лимон - 1 бр.

подготовка

Моето филе от грейпфрут, суши и малко мазнина с растително масло, за да подправят по-добре рибата. В малка купа, разбъркайте всички подправки и ги завийте в тях. Преди пържене на кюфте, отопляваме маслото в тиган, приготвяме риба преди червената кора (буквално 2 минути от всяка страна) и след това сервираме с лимонов сок и всеки пикантен сос.

Фенове на хрупкава риба може да натопи един кефал в дебел тесто на яйца и брашно след подвижване в подправки или просто поръсване с breading.

Mullet в мултикулър

Морът, задушен в марокански подправки, ще превърне тази извънредна риба в шедьовър на кулинарното изкуство, който може да се поднесе на вечеря без срам.

съставки:

  • филе от червен кефал - 8 бр.;
  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
  • шафран - щипка;
  • лют червен пипер - ½ ч.л .;
  • пресни мащерка - 2 клонки;
  • чесън - 1 карамфил;
  • кимион (земята) - 2 ч.л.
  • портокалов сок - 50 ml;
  • доматен сок - 200 ml;
  • сол - щипка.

подготовка

Преди да готвите вкусно нашия кефал, той трябва да бъде маринован. За да направите това, поставете филето филийки в неръждаеми съдове и намажете със зехтин. Подправете всяко филе добре с шафран, лют червен пипер и листа от мащерка. Оставете кека за марината за 30 минути.

Загрейте бавната готварска печка и в режим "Пържене", кафяв чесън с кимион, след което можете да добавите портокалов сок. Изчакайте, докато сокът започне да се вари и се изпари до около половината, след това изсипете доматения сок и гответе сместа още 1-2 минути. Превключете в режим "Stewing" и оформете рибеното филе. Готвенето на риба трябва да бъде около 25-30 минути.

Мюлета в двоен котел

съставки:

  • сив кефал - 500 г;
  • джинджифил - парче от 2,5 см;
  • зелен лук - 4 пера;
  • соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сусамово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 4 карамфил;
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Млякото се почиства, измива, отрязва перките и прави малки напречни разрезки отстрани. Навсякъде разтриваме сол, черен пипер и настърган джинджифил. Поставете рибата в парна купа и гответе за 15 минути.

Сокове, подбрани риба по време на готвене, половината изпаряване в тиган и ги изсипете кюфте. Запържете тънки чинийки чесън в сусамово масло до златисто кафяво и ги поднесейте на рибата заедно със соевия сос.

Мюлета в аерограма

съставки:

  • крем - 6 бр.

За соса:

  • маслини - 180 г;
  • каперси - 30 г;
  • аншоа (филе в масло) - 6 броя;
  • магданоз - ¼ куп;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
    • Мюлета в аерограма
  • сушени домати - 2 бр.

подготовка

Почистихме кека и моя, сложихме го в аерогрила, леко поръсена със сол (тъй като нашият сос вече е достатъчно солен). Готвене на риба за 10 минути при 200 градуса.

Междувременно направете прост сос: в миксер, разбъркайте маслини, каперси, аншоа и домати, добавете нарязан магданоз и зехтин.

Сервирайте кюфтета със сос и пържени картофи. Бон апетит!