Как да готвя пуешко филе?
Месото от Турция е една от най-добрите протеинови храни за човешко хранене, съдържа най-малко мазнини и голям брой полезни съставки. Можете да разгледате месото от диетата на Турция, лесно се абсорбира от човешкото тяло, така че безопасно да включите в менюто си този ценен компонент.
Разкажете как можете да готвите вкусното филе от пуйка. Избираме месо от гърдите, прясно или прясно замразено (в този случай то се размразява в хладилника, за да се запази структурата). С бедрата и краката на пуйка може също да отреже доста големи парчета месо, но е малко по-тлъсто.
Как да готвя?
Разбира се, най-добре е да се вари, да се задушава или да се пече добре. Последните два метода дават най-добри вкусови резултати.
Филето от Турция се пече във фурната в лек пикантен сос
съставки:
- филе от пуйка (парчета месо от гърди с или без кожа) - 800 g;
- разтопено масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
За соса:
- авокадо плодове - 1 бр.;
- лимон и / или вар - 1 бр.;
- тиква - 100 г;
- чесън - 3 карамфил;
- горещ червен пипер;
- с решетка индийско орехче ;
- магданоз;
- сол.
подготовка
Преди да печем, ние не сезон на месото с нищо - така че ще запазим своя естествен вкус и аромат - те са доста апетитни сами по себе си. Допълнителни вкусове ще ни дадат соса.
Месо (във формата на големи парчета), изплакнете и изсушете с чиста салфетка. Поставете в омазана огнеупорна дълбока форма. Покрийте или опаковайте с фолио. По принцип можете да използвате фолио вместо форма.
Печете месото за 50-60 минути. Ако искате хрупкава напукана кора - свалете капака (или разгънете фолиото) и завършете последните 10 минути печене на открито.
Подгответе соса: пулпата от тиква и плодовете от авокадо, зелените, белени чесън и червен пипер донесе блендер, докато гладко. Сезон с индийско орехче, сол и налейте с вар или лимонов сок. Можете също така да добавите млечен крем, горчица, яйца от пъдпъдъци, силно бяло вино в този сос.
Нарежете филето от пуешко месо в парчета и гирка с пресни билки на плоча. Можете веднага да изсипете сос от месото или да го поднесете в отделна купа. Като странично ястие, полента, боб или варени картофи са подходящи, добре е да сервират пресни зеленчуци и плодове.
Филе от Турция с зеленчуци в тиган
Фритюрникът не е най-добрият начин за загряване на хранителни продукти, затова ще се пържим бързо, като използваме здравословни мазнини.
съставки:
- пуйка - 400 г;
- дебел пилешко или зехтин;
- лук - 1 брой;
- червен пипер - 2 бр.;
- червен пипер;
- чесън - 2 карамфил;
- Текила, бурбон или плодова ракия - 45 мл;
- лимон;
- кориандър и магданоз.
подготовка
Месо, нарязано на къси ленти или средно големи продълговати парчета, лук - квадратни пръстени, сладък пипер - сламки. Загрейте мазнината или маслото в тиган. Леко запържете лука, когато то просто променя цвета, добавете месото. Запържете на средно висока температура за 5-8 минути, като постоянно разклащате тигана и активно въртите съдържанието на шпатула. Добавете пипер, разбъркайте, пригответе за още 4 минути, след това излейте текила (или друг силен алкохол), запалете се и фламбете за 3 минути. Сваляме остатъците от пламъка с капак, прибавяме лимонов сок, подправяме с горещ червен пипер и чесън. Сервира се с царевица питки и / или ориз.
Филе от Турция с картофи в доматен сос
съставки:
- пуйка - 500 г;
- картофи - 5-8 бр .;
- лук - 1 бр.;
- пилешко или свинско месо;
- подправки;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън;
- Зелените.
подготовка
Нарязан лук леко пържен в котел или тенджера на прегрята мазнина, след това добавете филе от пуйки, нарязани на среден размер. Задушете в продължение на 30-40 минути (можете да добавите вода, ако е необходимо), след това поставете в котела разчленения картоф нарязан произволно. Когато картофите са почти готови, ние въвеждаме малко разреден с водна доматена паста и подправки. Занесете и оставете да стоите под капака в продължение на 10 минути. Сервирайте готовото ястие, поръсете с нарязан чесън и зеленчуци.