храна Вкусни статии

Как да готвя филе pangasius?

Тъй като е доста мазна риба, pangasius също има подчертан вкус, върви добре с разнообразие от странични ястия и може да се приготви по дузина различни начини. Как да готвя филе от пангасиус, ще опишем подробно в следните рецепти.

Пангасиус филе в пещта - рецепта

Как да готвя филе от пангасиус

Най-лесният начин да получите сочно филе е да го печете с малко количество масло и подправки при ниски температури. Буквално в 15-20 минути рибата ще има време да готви перфектно.

съставки:

  • Филе от пангасиус - 560 g;
  • масло - 35 г;
  • лимонов сок - 15 ml;
  • Паприка - ½ ч.л.

подготовка

  1. Тъй като евтините рибни участъци, съдържащи доста количество мазнини и остатъци от кожата, падат на нашите щандове, първото нещо, което ще трябва да срещнете, е премахването на всички излишъци.
  2. След отрязването на мазнината, изсушете филетата от риба, разделете я на 3-4 части, в зависимост от размера, и излейте сместа от разтопено масло с лимонов сок. Сол на пангасиус и сезон рибено филе с червен пипер.
  3. Печете рибата на 190 градуса за 15-20 минути.

Pangasius филе в тесто

pangasius филе в тесто

Друг начин да направите филето на Pangasius вкусно е да изпържите рибата в тесто. Крехките тестени тестени ще бъдат чудесно допълнение към любимите ви странични ястия или самоконтролирана закуска.

съставки:

  • брашно - 115 г;
  • бакпулвер - ½ ч.л.
  • газирана вода - 230 ml;
  • рибено филе - 1 кг;
  • масло за пържене.

подготовка

  1. Ключът към проветривото и хрупкаво тесто е използването на много студена вода, защото половин час преди началото на подготовката поставете бутилка сода във фризера.
  2. Смесете брашното с бакпулвер, подправете го със солена сол и започнете да изливате газирана вода.
  3. Когато бредата стане хомогенна, натопете изсушените рибни филета в нея и я поставете в тиган с нагрети масла.
  4. Веднага след като рибата е зачервена и става хрупкава - това е!

Как да готвя филе pangasius със зеленчуци в тиган?

Как да готвя филе от пангасиус

съставки:

  • Пангасиус филе - 1 бр.;
  • лимонов сок - 10 ml;
  • шепа сушени домати ;
  • голям куп спанак;
  • лук - 65 г;
  • чесън - 2 зъба.

подготовка

  1. Разделете филето от риба чрез хоризонтално рязане на две плочи с еднаква дебелина. Разделете отново половинките, сезон със сол и черен пипер, поръсва се с лимонов сок и се оставя настрана.
  2. Оставете фино нарязаната лук лук и чесъна, докато парчетата са меки.
  3. Добавете спанак листата и изчакайте да избледнеят.
  4. Смесете спаначния пълнеж с нарязани на слънце домати, сезон и разпределете между три филета.
  5. Свалете филето на ролка, фиксирайте с шиш и се запържвайте от всички страни, докато се овлажни.

Филета от филе от Пангасиус

Котлети от филе от пангасиус

От маслената филе от пангасиус се получават много сочни котлети, които могат да се сервират в допълнение към зеленчуковите ястия или да се използват при приготвянето на рибни бургери.

съставки:

  • картофени клубени - 760 грама;
  • рибни филета - 340 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • Дижон горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
  • breadcrumb - 1 супена лъжица;
  • Една шепа магданоз и зелен лук.

подготовка

  1. Сварете картофените клубени и ги разбъркайте.
  2. Смесете охладено пюре с мляна риба, подправете сместа с горчица, черен пипер и щипка сол. Добавете нарязани зеленчуци.
  3. Разбийте яйцето с няколко супени лъжици вода.
  4. Оформете котлети, потапяйте ги в яйчната смес и навийте на галета.
  5. Запържете котлетата в растително олио до омекване, а след това сервирайте горещо в допълнение към главните ястия, или като лека закуска заедно със сос и лимон резени.