Как да готвя палачинки с мляко?

Как да готвя палачинки? Със сигурност много домакини са си задавали този въпрос. Рецепти за вземане на палачинки, има много, и да се ориентират в тяхното разнообразие не е толкова просто. Всичко зависи от това, какви съставки вземате, за да направите това вкусно ястие.

Характеристики на мая тесто за палачинки

Ако искате да направите палачинки с мая и мляко, тогава трябва да знаете как да направите мая тесто. Известно е, че към тестото се прибавят дрожди със скорост от 20-50 грама на килограм брашно. Преди да поставите дрождите, те трябва да се разредят в топло мляко или вода. В същото време трябва да обърнете внимание на типа дрожди. Сухата смес се изисква три пъти по-малко от натиска. Дрождите трябва да се разреждат с топла вода при температура около 25-35 градуса, тъй като в студена вода те се разтварят лошо и в топла вода те просто ще готвят.

За палачинки с дрожди и мляко се приготвя гъстото тесто. Основната му характеристика е, че готовността на такъв тест се определя от увеличение от два до три пъти. Той има още няколко отличителни черти: гъста тестото изостава зад стените на чинията и мехурчета се появяват на повърхността му. За да приготвите правилно палачинки от такова тесто, трябва да знаете рецептата за палачинки на литър мляко, но тъй като рядко някой подготвя тази част наведнъж, ще ви разкажем за рецептата за половин литър мляко.

Палачинки с мая и мляко

съставки:

мляко - 0.5 л;
брашно - 2 чаши;
дрожди - 0.5 опаковки суха (20 грама пресовани);
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
сол - 1 ч.л.
яйца - 2 бр.;
масло - 3 супени лъжици. лъжици;
маслото за готвене за пържене.

подготовка

Загрейте млякото на 30-35 градуса. Добавете брашно, супена лъжица захар. Дрождите се отглеждат в топла вода, даваме им възможност да се изправя малко. Разбъркайте добре получената маса и поставете гъстата тесто на топло място, за да може тя да се издигне.

Когато тестото е готово, добавете масло (току-що разтопено), малко сол, яйца и малко захар. Разбийте всичко, за предпочитане със смесител, така че тестото да е по-хомогенно. Смазваме тигана с растително масло, слагаме го на огъня, нагряваме го. Изсипете тестото, нуждайте от черпак. За да не се събира на едно място, е необходимо да се накланя тавата в различни посоки, като по този начин се позволява тестото да се разпространи. Така че, това е палачинка. Трябва да се обърне с помощта на шпатула или с ръце и да се запържи от другата страна. Първата палачинка трябва да опита. Ако нещо не е наред, можете да направите необходимите корекции. Така че можете лесно да направите бързо палачинки с мляко.

Несолени тестени палачинки

Ако не искате да се занимавате с мая, можете да направите палачинки без тях. Има много рецепти за палачинки, направени от тесто без тесто, но в този случай ще трябва да използвате бакпулвер. По този начин можете да готвите палачинки с мляко и ябълки и други видове палачинки - всичко зависи от вашето въображение.

Блестящи палачинки на мляко

съставки:

яйца - 2 броя;
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
мляко - 300 ml;
брашно - 300 г;
печене на прах - 2, 5 ч.л .;
масло - 60 гр

подготовка

Хвани яйца с мляко и захар. В отделна купа смесете брашното със сол и бакпулвер. Всичко това е свързано, смесено, излято в получената смес от масло. Смажете тавата с растително масло, загрейте и изсипете около две супени лъжици тесто. Запържете за около две минути, след което се обърнете и изчакайте още минута. Извадете палачинката, поставете я върху табела и намажете с масло.

За любителите на екзотиката предлагаме рецепта за палачинки с извара, копър и скариди. Такива палачинки ще украсяват всяка празнична трапеза. Така че, ние откриваме как да готвя палачинки с мляко и извара.

Тънки палачинки с извара, копър и скариди

съставки:

Мляко - 0.5 литра;
брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
нишесте - 4 супени лъжици. лъжици;
яйца - 4 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
сол - щипка;
извара - 200 г,
копър - куп;
варени белени скариди - 130 гр.;
чесън - 1-2 скилидки.

подготовка

Първо, пресейте брашното през сито. След това смесете брашното, нишестето, захарта и солта. Към тази смес добавете яйцата, разбъркайте, добавете топло мляко. Тестото трябва да се мести напълно, за да се избегнат бучки. Палачинки с извара, скариди и dill.jpg Сега трябва да излеете разтопеното масло в сместа и отново да се разбъркате отново - тестото трябва да се окаже течно. Оставете го да стои за 30 минути. Между другото, палачинки с печено мляко се приготвят по същия начин.

Намазваме тигана с маслото, за да изпием първата палачинка, а останалата част може да се пече в сух тиган. За да направите пълнежа, смесете мекото сирене със ситно нарязан копър и варени скариди, добавете чесъна. Получената смес трябва да бъде смазана с всяка палачинка, след което да се превърне в тръбички. И можете да поставите пълнежа в средата и да съберете палачинката в торбичка със зелени лукови пера.