Плодова торта
От следните рецепти ще научите как да направите невероятно вкусна палачинка. В зависимост от пълнежа, може да бъде както отличен апетитен десерт, така и богата и невероятно вкусна закуска.
Сладка палачинка със заквасена сметана
съставки:
За палачинки:
- пшенично брашно - 325 g;
- вода (кипяща вода) - 495 ml;
- кефир с висок процент мазнини - 240 ml;
- гранулирана захар - 45 g;
- сода за хляб - 10 г;
- обикновена сол - 5 г;
- големи пилешки яйца - 4 бр.;
- растително масло без аромат - 120 ml;
За крем:
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини над 25% - 1 кг;
- гранулирана захар - 265 g;
- ванилин - щипка.
подготовка
За да приготвите тестото за палачинки, смесете кефира със сода и оставете за пет минути да се гасят. По това време обработваме яйцата със смесител, като ги смесваме със захар и щипка сол преди това. Комбинирайте яйчната маса и кефира, пресейте брашното към тях и разбъркайте добре, като се стремите да разтворите всички бучки и да получите гладка текстура. Сега изсипете топла вода в тестото в тънък поток и непрекъснато, интензивно разбъркайте го в същото време. Накрая добавяме растително олио без аромат и в затоплен, леко замразен тиган изпечете тънки палачинки по традиционния начин.
Punch заквасена сметана с миксер в отделна купа, изсипете захар и ванилин в процеса и постигане на пълно разтваряне на всички сладки кристали.
Потопете завършените палачинки, напоени с получения крем, и ги поставете един върху друг, образувайки торта. Ние украсяваме продукта според вашите желания.
Можете да добавите някаква вкусова палачинка, приготвена с череши. В този случай, трябва малко да се увеличи сладостта на заквасена сметана и разпространението на плодове без камъни на сметана между палачинки.
Сладката торта с пилешко и гъбче палачинка
съставки:
За палачинки:
- пълномаслено мляко - 495 ml;
- големи пилешки яйца - 2 бр.;
- пшенично брашно - 170 г;
- гранулирана захар - 25 g;
- растително масло без аромат - 20 ml;
- обикновена сол - 5 г;
За крем:
- филе от пилешки гърди - 680 грама;
- шампанско - 680 грама;
- твърдо сирене - 240 г;
- извара - 350 г;
- майонеза класика - 120 g;
- рафинирано растително масло - 60 ml;
- пресни домати - 240 г;
- лук лук - 110 г;
- големи пилешки яйца - 2 бр.;
- чесън зъби - 5 бр .;
- пресни зелени;
- подправки;
- сол.
подготовка
За да направите тестото, разбърквайте яйцата със сол и захар, докато се изгладят, после изсипете чаша мляко и отново се разбърквайте. Сега пресейте брашното в сместа и с помощта на миксер постигаме еднородна структура на тестото и неговата консистенция като гъста сметана. След това вкарайте останалото мляко в нея и разбъркайте, като получите необходимата течна текстура на тестото за палачинка. Сега изсипете растителното масло, разбъркайте и след петнадесет минути в леко омазана и добре нагрята тиган ние печете палачинки един по един.
За пълнежа, предварително кипете филето от пилешка гърда и оставете да се охлади в бульона. Не забравяйте водата при готвене на сол и добавете подправките на вкус. След това разглобяваме месото в продълговати влакна с ръцете си или изрязваме малък остър нож. Измийте гъби, нарязани фино и се запържва в растително масло в тиган в продължение на десет минути, разбъркване, а след това да нарязан лук и се запържва всички заедно, докато мека. Също така се вари, кори и пилешки яйца.
Докато подготвяте всички компоненти на пълнежа, разбъркайте 
извара, майонеза, обелени и изцедени през пресен чесън зъби и нарязани пресни зелени. Пригответе сместа на вкус със сол и черен пипер. Нарежете домати на тънки филийки и смажете няколко пресни зеленина и прекарайте твърдото сирене през рендето.
Като събираме тортата, размазваме всяка палачинка с смес от сметана и първо слагаме гъби, вторият палачинков пиле, третият домат, а след това повторете отново слоевете, преместете палачинките с пропусната сметана и издърпайте малко сирене. Покрийте тортата с последната палачинка, покрийте я с кашкавал, поръсете с яйца и щедро сирене.