Как да готвя конско месо?
Конският е здравословно и много вкусно месо, което има необичаен вкус. Това е национално отношение в Казахстан и Монголия, е включено в диетата на много азиатски държави. В нашата страна конското месо е малко популярно и принадлежи към диетичната форма. Съдържанието на мазнини се измерва с няколко процента, но по отношение на съдържанието на протеини може да достигне 25%. За да направите месото нежна и сочно, трябва да го готвите за много дълго време. Неговата подготовка ще ви отведе, разбира се, много проблеми, но повярвайте ми, те си заслужават. Ще ви кажем днес как да готвите конски месо.
Колко правилно да готвя конско месо?
Така че, за да смекчи това месо, първо се маринира и едва след това се вари около 2 часа. Предлагаме ви рецепта за супа от конски месо, за да видите визуално начина на готвене.
съставки:
- конско месо - 1 кг;
- домашни юфка - на вкус;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- подправки.
подготовка
Месото се измива, преработва, напълва се с гореща вода, слага се върху печката и се задушава. След това отстраняваме образуваната утайка със скимер, намаляваме огъня, покриваме с капак и готваме за 2 часа. След това извадете месото от костите, нарязайте го на влакна и отново хвърлете в бульона. Добавете сол, черен пипер, нарязан лук и настъргани моркови. Кук супа за около 35 минути, докато месото е напълно приготвено. Тогава хвърлете домашни юфка , готвене още 5 минути минути, и се изсипва в чинии, декорирайки с нарязани зеленчуци.
Как да готвя kazylyk от конски месо?
съставки:
- козе месо - 700 г;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- говежди черва;
- подправки - на вкус.
подготовка
Ние обработваме конското месо, ситно котлет с нож, поръсваме добре със сол, смлян пипер, разбъркваме и 
поставете в тиган. Покриваме горната част със салфетка и се накисваме в студа около ден. Говеждото черво е добре измито със студена вода, обърната навътре, изстъргана слуз, отново измита и вързана до единия край на конеца. В нарязаното месо добавете нарязания лук, чесъна и напълнете червата с подготвения пълнеж и плътно завързвайте втория край с въже. След това вземаме голяма тенджера, изсипваме вода в нея, прибавяме сол на вкус, поставяме нашата наденица и положи силен огън. След варене, опитайте върху солта, хвърлете дафинов лист, няколко грах пипер, покрийте с капак и гответе kazylyk от конско месо в продължение на 4 часа, докато не стане.