Що се отнася до полезните свойства на маслото, това означава наличието в маслото на същото количество хранителни вещества, каквито се съдържат в суровите семена. Семената в сурова форма са обогатени с девет минерала и десет витамини , Минералният състав на маслото не може да бъде запазен, но витамините остават в същото количество след първото студено пресоване.

Съставът на слънчогледовото масло включва следните компоненти:

  • растителни мазнини, които се абсорбират от тялото много по-лесно от животинските мазнини;
  • мастни киселини, които са необходими на организма за правилно изграждане на клетки за здравословна работа на кръвоносната и нервната система;
  • витамини D и A, които са отговорни за състоянието на кожата, костите, зрението, здравословна работа на имунитета;
  • Витамин Е, който предпазва организма от стареене и рак.
Рафинирано и нерафинирано масло

При избора на масло за пържене или за салатно превръзка, ние сме изправени пред избор: кое слънчогледово масло е по-добро - рафинирано или нерафинирано? Счита се за по-полезно да се има предвид нерафинирано масло, тъй като в него се запазват всички ценни свойства на слънчогледовото семе. Това масло не се препоръчва за пържене, освен това става вредно за тялото. Рафинираното слънчогледово масло съдържа много по-малко полезни вещества, но в същото време е подходящо за термична обработка на продуктите.

Ползи от рафинирано и нерафинирано масло

След рафинирането маслото губи всички свои полезни свойства, така че вредата от рафинираното слънчогледово масло се крие във факта, че в сравнение с нерафинираните, обогатени с витамини рафинирано масло няма полезни компоненти. Трябва да знаете кое слънчогледово масло е по-полезно - рафинирано или нерафинирано. Лекарите съветват салати за превръзка нерафинирано масло , за да се получи максималният ефект от маслото и да се запържи храната в рафинирано масло.