Как да готвя замразени миди?
В нашите земи, мидите живеят само на едно място - отдела за замразени продукти в супермаркетите, които обаче критично не намаляват нито вкусовите си характеристики, нито разходите. Да, мидите са трудно да се обадя на продукт за ежедневна употреба, но те са предназначени за - това е лукс, който може да се поглези на вечеря в значителен ден. И ние ще споделим с вас рецепти и препоръки, които ще помогнат за подобряване на вече страхотния вкус на мидите.
Как да готвя замразени миди в крем сос?
Може би комбинацията от миди и бекон в този сос може да ви изплаши, но не се притеснявайте, пушените свински резета ще се откажат само от много малко количество от зашеметяващия си вкус, без да задушат вкуса на морски дарове.
съставки:
- беконни резени - 6 броя;
- масло - 5 г;
- сметана - 240 ml;
- настърган пармезан - 35 г;
- зехтин - 10 ml;
- миди големи - 6 бр.
подготовка
Поставете парчетата пушен бекон на сух тиган и оставете мазнината да се стопи напълно. Щом парчетата се обърнат с червени лица, ги сложете върху салфетки и добавете масло, сметана и добавете сирене към мазнината в тигана. Когато количеството сос в тигана се намали наполовина, добавете смачкания бекон към соса и извадете съдовете от топлината.
Изцедете белените и размразени миди и ги поставете в добре затоплена тиган с капка зехтин. Запържете скакалците за минута от всяка страна и след това сервирайте сметанов сос ,
Как да готвя замразени миди?
Обикновено готвенето не е идеален начин за готвене на миди, обикновено пържени, но има една японска рецепта за варени миди, които нарушават всички гастрономически правила.
съставки:
- миди - 200 г;
- корен от джинджифил (настърган) - 1/2 ч.л .;
- сак - 45 ml;
- Mirin - 30 ml;
- соев сос - 30 ml;
- захар - 1 ч. л.
подготовка
Колко да се готвят замразени миди зависи от техния размер, но обикновено това отнема не повече от минута. В тенджерата смесйте саке, мирин, соя и захар, добавете настъргания корен на джинджифила и изчакайте течността да заври. Поставете варени черупки в соса и гответе за 4-6 минути на най-ниската температура. След това, сложете варени миди върху ястието, вари сос до дебел, и се изсипва над горната.
Как да готвя замразени миди с чесън?
съставки:
За миди:
- зехтин - 15 мл;
- масло - 10 г;
- замразени миди - 750 гр.
За соса:
- шепа магданоз;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- лимонов пилинг - 2 ч.л.
подготовка
Размразете и изсушете добре мидите. Последната точка е от ключово значение, тъй като допринася за появата на коричка при печене. Поставете мидите на добре загрята тиган със смес от масла и се запържете за минута от всяка страна.
Намажете магданоз с чесън и лук. Добавете сместа към мидите и незабавно ги извадете от огъня, в противен случай чесънът ще изгори.
Как да се запържи замразени миди?
съставки:
- портокалов сок - 120 ml;
- соев сос - 60 ml;
- лимонов сок - 15 ml;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- миди - 500 г;
- масло - 10 г;
- зехтин - 15 мл.
подготовка
Преди да се приготвите за замразени миди, оставете мекотелите да се размразят и самите те се придържат към оранжевата глазура.
За глазура смесете портокалов сок със соев сос, сок от лимон и ситно нарязани скилидки чесън. Оставете сосът да се изпари за около 10 минути или докато се сгъсти.
Изцедете размразените миди и ги поставете в тенджерата с нагрятото масло. Подарете миди за пържене за минута и половина от всяка страна и след това сервирайте заедно с оранжева глазура.