Крем сос: 7 оригинални рецепти
Соетата допълват и подобряват вкуса на всяко ястие. Сега ще ви разкажем някои интересни рецепти за сос за сладолед за готвене.
Класически сметанов сос
съставки:
- сметана с 20% съдържание на мазнини - 200 ml;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В сух тиган се запържва брашното, докато не стане златист. След това добавете масло и разбъркайте добре, добавете сметана и сместа се заври, заври в продължение на 2-3 минути, като се разбърква. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Сламен сос от гъби
съставки:
- пресни шампанско - 200 г;
- чесън - 3 карамфил;
- сметана - 1 чаша;
- Масло 4 супени лъжици. лъжици;
- зеленчуци, сол, индийско орехче, черен смлян пипер - на вкус.
подготовка
В тиган, разтопете маслото и сложете чесъна през пресата. Минути след 3 добавете гъбите, нарязани на плочи. Задушете още 5 минути, след това изсипете сметаната, оставете да се къпят заедно за 10 минути, сол, черен пипер, добавете индийско орехче и нарязани зеленчуци на вкус.
Крем Алфредо сос
съставки:
- масло - 50 г;
- маслен крем - 250 г;
- чесън - 1 карамфил;
- настърган пармезан - 1,5 чаши;
- нарязан магданоз - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В тиганът се разтопи маслото, изсипва се в сметаната и се вари в продължение на 5 минути. След това добавете нарязания чесън и сиренето, разбъркайте всичко много бързо, добавете нарязания магданоз, сол и черен пипер на вкус и извадете соса от топлината. Ако искате сосът да е по-дебел, можете да добавите 1-2 супени лъжици брашно.
Френски сметанов сос за салати
съставки:
- растително масло - 150 ml;
- оцет - 70 ml;
- Дижонска горчица - 1 ч.л .;
- Шалот лук - 1 бр.;
- сметана 25% мазнина - 3 супени лъжици. лъжици;
- сухи салатни треви - 1 чаена лъжичка;
- сол, бял пипер - на вкус.
подготовка
Смесете растително масло, оцет, билки за салата, сол и черен пипер. Добавете шалот и добавете към соса. Там сме сложили горчица и се разбърква. След това разстилайте сместа и разбъркайте отново, ако имате нужда от повече сол и черен пипер на вкус. Това е всичко, можете да ги напълните със салати!
Сладка горчица
съставки:
- крем - 350 г;
- горчица - 2 ч.л .;
- бульон - 150 г;
- масло - 30 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Вземете бульонът на вряло и добавете тънка струйка сметана, като разбърквате непрекъснато. Сега добавете горчица и задушете за 3-4 минути сос, без да се разбърквате. След това добавете сол и черен пипер на вкус, извадете го от топлината и добавете масло. В самия край, разбийте получената маса с вилица.
Холандски сметанов сос
съставки:
- масло - 250 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- жълтъци - 3 броя;
- сол, черен пипер.
подготовка
На водна баня разтопете маслото. Добавете щипка сол към жълтъците и ги победете до състояние на пухкава пяна, добавете разтопено масло, добавете лимонов сок, пипер на вкус.
Крем сос за тестени изделия
съставки:
- маслен крем - 125 ml;
- бекон - 450 г;
- настъргано сирене - 80 г;
- Shallots - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- Яйчни жълтъци - 3 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- зехтин - 5 ч.л .;
- сол, черен пипер.
подготовка
Загрейте зехтина в тиган, добавете нарязани шалотчета и оставете да къкри до мека. След това поставете лука, нарязани на половин пръстени, запържете в продължение на 5 минути и поставете бекона, нарязани на ленти. Сладкиш, докато се приготви наполовина, след което добавете нарязания чесън и свалете тенджерата. В дълбока чиния, разцепете жълтъците, изсипете сметана, сложете сирене, сол и черен пипер на вкус. за тестени изделия първо сложете сметана лук с бекон и изсипете кремообразната маса на яйцата и след това разбъркайте всичко.