Как да готвя целина?
Цвекло ароматно - растение от рода на тревисти семейство Чадър, е обща зеленчукова култура. Всички части на тази суперфункционална растителна се използват за храна: зелен над земята (дръжки и листа) и под земята (дебел корен). Също така целината се използва широко в фитомедицината, защото има мощни лечебни свойства на широк спектър.
Целината има благотворен ефект върху всички системи на човешкото тяло, помага за пречистването на кръвта, нормализира метаболизма на водата и солта, повишава имунитета и тонуса (и без повишаване на кръвното налягане), подобрява производителността, издръжливостта и умствената активност, подобрява състоянието на кожата, има силни афродизиакви свойства.
В допълнение към други полезни свойства, поради високото си влакнесто съдържание, целият корен има "отрицателна калорична стойност", т.е. редовното включване на този продукт в храната спомага за отслабване, което е много важно сега за страните с нормално ниво на икономическо и социално развитие.
Кажете какво можете да направите от целина cherushkovogo, т.е. от стъблата.
Разбира се, целините могат да се добавят към всякакви салати, с изключение на плодове, както и за всякакви супи или борш като зеленина. Това се прави, когато супата е почти готова. Основното нещо - в преследване на полезност да не се увличат по количество: стъбла и целина листа имат много мощен характерни вкус и не по-малко мощен аромат. Прекомерното количество целина удря всички останали вкусове и аромати, но ние не искаме това (и ако това е само гнойна на дръжките, те са много полезни, разбира се, в разумни количества).
Можете да направите сок от целина стъбла, което е доста лесно, трябва да котлет стъблата по всеки удобен начин и изстискване. И можете просто да използвате под формата на картофено пюре. Смесен с натурален доматен сок е само чудотворна тонизираща и изгаряща напитка, а ако е подправена с горещ червен пипер, ще се окаже супер полезна, особено за мъжете. Доматен сок Можете да направите доматено пюре просто като добавите точното количество вода, но само ако доматите са без консерванти (обикновено това е написано върху опаковката).
Сега и как можете правилно да се готви от целина корен.
Разбира се, тя може да бъде отрязана и добавена към борш и супи - основното нещо е да не се смилат. Но с този подход към готвенето полезността на тази прекрасна кореноплодна реколта в някои отношения намалява и затова е по-добре да готвите салати с целина, а вкусът е по-добър, когато целият в салата е основният продукт. Други съставки почти не се изискват, защото коренът има свой характерен приятен вкус с орехови бележки, а вкусовете на не всички други зеленчуци се съчетават с него. След това се доверявайте на вашата кулинарна интуиция, опитайте.
Салата от корени от целина
съставки:
- сребърен среден размер на среброто - 0.5-1 единици;
- свежи зеленчуци различни (кориандър, магданоз, босилек, копър, ловаж);
- чесън - 2-3 скилидки или див чесън;
- растително масло (слънчогледово или маслинено студено пресовано);
- горещ червен пипер (за предпочитане пресен);
- лимонов или лименен сок.
подготовка
Почистете корена на целина и разтрийте средно или голямо ренде. Ще бъде още по-добре да използвате ренде за корейски моркови - така ще има естетически и интересен външен вид. Ако ramson - фино котлет, ако чесън - по-добре е да натиснете чрез ръчна преса. Зелените също нарязват фино.
Подгответе превръзка с масло и лимонов сок (3: 1 или 4: 1), сезон с горещ червен пипер. Комбинирайте всички съставки в купа за салати и полирайте дресинга. Трябва да се отбележи, че добавянето към тази салата авокадо , цикория, едиди, червен сладък пипер, някои сортове зеле и листни салати няма да повлияят на вкуса му и значително ще увеличат неговата полезност 
ястията. Можете също да добавите сусамово семе и нарязани ядки. Но за лука няма категорично мнение, защото миризмата и вкусът на лука също са достатъчно силни.
Можете да направите тази салата още по-задоволяваща, като добавите варено месо, нарязано на малки ленти или кубчета (пилешки гърди, говеждо месо).
Като цяло, по-смело и по-често се използва целина за храна и по-добре - свежа (има обаче противопоказания - бременност, постоперативен период, усложнения на пикочо-половата система).