Как да готвя шаран - 9 най-добри рецепти
Много домакини се интересуват от това как да се готви шаран, като по този начин, вкусни и полезни за разнообразяване на менюто. Всички, дори и най-сложните рецепти, могат да бъдат приспособени за готвене вкъщи, следвайки препоръките при обработката на рибата: при специфичния си аромат, не смазвайте подправките и марината.
Как да готвя вкусен шаран?
Карпа - рецепти за готвене, които са разнообразни, широко използвани в готвенето. Рибеното месо има сладък вкус и не съдържа малки кости, което позволява използването на различни рецепти. Тя е задушена, пържена и печена цяла, пълнена със зеленчуци или гъби, приготвена за рибна супа, приготвя котлети, котлети или пълнеж за пайове.
- Ястия от шаран винаги са били гордостта на собствениците. Особено почитан - пълнен шаран. Рибата се подправя със сол и черен пипер, пълнена с лук, ядки и семена от нар, печена в пещ на 180 градуса за около 40 минути.
- Това е много вкусно задушено сапан в мед и бира. За да направите това, рибите се пълнят, нарязват, изсипват бира и марината от 40 грама мед и 800 мл вода. Добавете моркови и пресни билки и яжте за 50 минути.
Как да готвя целият шаран във фурната?
Шаран печен във фурната - един от най-полезните и подходящи начини за приготвяне на риба. За да направите ястието поднесено и сочно, трябва да използвате фолио, а подправките, билките и лукът ще ви помогнат да премахнете миризмата на кал и да подхранвате чинията с аромати. След изпичане, подправките трябва да бъдат отстранени и да сервира рибата с горещо охладено, не е толкова вкусно.
съставки:
- шаран - 2.8 кг;
- лук - 2 бр.;
- папийка -5 грама;
- масло - 80 g;
- черен смлян пипер - 5 г;
- куп копър - 1 бр.;
- пипер - 1 бр.
подготовка
- Преди да готвите вкусно шаран във фурната, усетете рибата.
- Разтрийте с червен пипер и черен пипер.
- Започнете с масло, лук и зеленчуци.
- Поставете рибата върху фолиото, гарнирайте с пипер.
- Покрийте с втори лист и го изпечете на 200 градуса и 40 минути.
Как да изпържим шаран в тиган?
Пърженият шаран е необичайно вкусно и питателно ястие. Сок и плътна текстура на месото трябва да се пече в тиган. Най-приемливият начин е да готвите шаран в тесто. Тя ще предпази рибата от изсушаване и ще я направи румени и хрупкави. За да премахнете особената миризма, трябва да мариноварате парчетата риба в сок от лимон.
съставки:
- шаран - 1,5 кг;
- яйце - 2 бр.;
- мляко - 125 мл;
- заквасена сметана - 60 г;
- лимон - 1 бр.;
- масло - 80 ml;
- брашно - 200 гр
подготовка
- Чисти и нарязани части от шаран.
- Преди да приготвите печен шаран, изсипете рибата в лимонов сок.
- Разбийте яйцата с брашно, мляко и заквасена сметана.
- Свалете рибата в тесто и се запържете в олио в продължение на 5 минути от всяка страна.
Коктал от сандан
Сазан във фолио във фурната ще може да предаде вкуса на автентично казахстанско ястие - коктал, ако е правилно готвено. Нечистата риба се срязва по билото, отстранявайки я и вътрешностите. Трупът се отваря по такъв начин, че да стане напълно плосък, подправен и подреден в слоеве от зеленчуци, изпечени в коктейл, с ролята на която фурната може да се справя у дома.
съставки:
- шаран - 1,5 кг;
- лук - 1 бр.;
- Патладжан - 1 бр.;
- пипер - 1 брой;
- домат - 3 бр.;
- 3 скилидки чесън;
- сирене - 70 г;
- майонеза - 60 гр
подготовка
- Преди да готвите шаран, премахнете билото в рибата, отстранете вътрешностите, изплакнете.
- Разхвърлете рибата, като я придадете на плоска форма.
- Разтрийте чесъна.
- Поставете слой лук върху рибата, намажете с майонеза.
- След това, патладжан и черен пипер.
- Поръсете със сирене, намажете слой домат с майонеза.
- Печете в фолио за 90 минути при 170 градуса.
Балик от шаран у дома
Балик от сазан не е само вкусно, но и полезна закуска. С този метод на готвене месото остава сочно, нежно и запазва всички полезни вещества. За един балик трябва да изберете труп от минимум 5 кг, тъй като в него има много месо, което няма мирис на кал. Успехът на ястието е в правилното рязане - парчетата трябва да бъдат не повече от 3 см.
съставки:
- шаран - 5 кг;
- сол - 300 g;
- захар - 80 гр.
подготовка
- От рибата премахнете билото, филма, вътрешността.
- Нарежете филето на парчета на 3 см.
- Нарежете корема по ребрата и ги сгънете.
- Преди да готвите сух шаран, Поставете рибата в слоеве, всяка поръсена със захар и сол. Поставете в студа под потисничество в продължение на 3 дни.
- Изплакнете с вода.
- Поставете парчетата върху найлоновата нишка и изсушете с въздух в продължение на 2 дни.
Xe от sazana - рецепта у дома
Хей от шаран, въпреки азиатския произход, отдавна е спечелил благоволението на славянските стюардеси. Силно ястие маринована риба приготвен суров: сурова риба, нарязана на ситно нарязано и мариновано в оцет и подправки 6 часа. Тъй като рецептата използва риба риба, тя може да бъде предварително варена в двоен котел, а по-късно мариновани.
съставки:
- шаранско филе - 550 г;
- оцет - 60 мл;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- черен смлян пипер - 5 г;
- масло - 120 ml;
- захар - 20 гр
подготовка
- Преди да готвите шаран, нарязайте филето на ленти и инжектирайте с оцет и го изпратете на студено в продължение на 2 часа.
- Добавете лука, разбърквайте и оставете настрана за още 2 часа.
- Сварете морковите и останалия лук.
- Добавете зеленчуци, черен пипер, масло и захар към рибата.
- Премахнете още 2 часа.
Карпа котлети - рецепта
Каргот котлети различават мекотата и изключителната сочност. Плътното, а не косменото месо на сасана е идеално подходящо за подготовка на котлети. Рецептата е често срещана: филетата от риба, лукът и картофите са натрошени в хомогенна маса, нарязани на котлети и пържени от двете страни при висока температура до златисто кафяво.
съставки:
- шаран - 3 кг;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 2 бр.;
- зелен лук пера - 5 бр .;
- дафинов лист - 1 бр.;
- масло - 60 ml;
- брашно - 80 гр.
подготовка
- Шаран, нарязан на филета.
- Превъртете филето, лука и картофите в месомелачка
- Добавете зелен лук и натрошен лавров лист.
- Оформете котлети, ги разтопете в брашно и запържете в масло.
Рецепта за ушите на Карп
Шаранската рибарска супа е чудесен начин да изхвърлите главата, опашката и перките - тези части се използват от опитни рибари, за да създадат подхранваща, богата супа. Не забравяйте за подправките и зеленчуците. Целина и дафинови листа ще ви помогнат да се отървете от миризмата на тина и да се насладите с аромати. Ако ухото няма да има деца, можете да излеете чаша водка в края.
съставки:
- глава, опашка и перки - 550 g;
- куп зелена целина - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- домати - 2 броя;
- Водка - 50 мл.
подготовка
- Сварете главата, опашката, перките и картофите за 15 минути.
- Добавете венчелистче, зеленчуци и целина.
- Томит 15 минути.
- Накрая, изсипете водката.
Скариди на скара на скара
Kebab от шаран има специален "месен" вкус и следователно е особено популярен. Залог на добра храна за марината. Най-добрият начин е да мариновате трупа в лимонов сок. Цитрусовият сок е по-мек от оцета, няма да убие специфичния вкус на шаран, а ще донесе само аромата на свежест. За рибата по време на пържене не е суха, тя често трябва да се обърне.
съставки:
- шарански пържоли - 1,5 кг;
- масло - 50 ml;
- лимонов сок - 40 ml;
- черен смлян пипер - 5 г.
подготовка
- Маринете шаранските пържоли в масло и лимонов сок в продължение на 30 минути.
- Сезон и лежеше на решетката.
- Печете за 7 минути от всяка страна.
Как да готвя хайвер шаран?
Хапки хайвер шаран може да добави разнообразие в ежедневното меню. Хайверът е неутрален по вкус и изисква подправка. Паприка е отлично допълнение: не само обезкуражава рибния вкус, но добавя пикантност. Получаването на лека закуска е проста: трябва да смесите хайвера със съставките на тестото и да го запържете, докато златистите в тигана.
съставки:
- Шаран - 450 гр;
- яйце - 1 брой;
- грис - 40 г;
- брашно - 40 g;
- масло - 70 ml;
- червен пипер - 5 г
подготовка
- Изплакнете хайвера, отстранете филма.
- Разбийте яйцето, мангото, кората и червения пипер.
- Добавете хайвер.
- Разстелете масата с лъжица в тигана и изпържете.