Как да готвя лука кебап на скара?
Друг брилянтен заместител шиш кебап - лула кебаб, който може да бъде приготвен от почти всяко месо, като го разнообразява с набор от определени подправки. Този кебап се различава от селянин без префикса "лула", тъй като е направен от мляно месо, не рядко с лук и билки, и следователно в завършена форма наподобява продълговато патица, удобно увита в пита със сос и зеленчуци. За начините на готвене кебап върху скарата, прочетена в този материал.
Агнешко кебап на скара с сос tzatziki
Що се отнася до обичайния кебап или кебап, за Lyulya е необходимо да се избере правилното съотношение на мазнините и месото, така че готовото ястие да запази соковете си. И ако не сте успели да намерите добра парче говеждо с мазнини, тогава можете да компенсирате липсата с помощта на обикновена мазнина.
съставки:
За кебап:
- напълване на овен - 550 г;
- свинска мас - 65 г;
- лук - 45 г;
- една шепа магданоз, копър;
- скилидка чесън;
- на земята кимион, кориандър - 1/2 ч. л.
За соса:
- голяма краставица;
- лимонов сок - 15 ml;
- кисело мляко - 55 мл;
- скилидка чесън;
- зелени копър - 5 г.
подготовка
Смазката се нарязва ръчно или се разбива с блендер или месомелачка заедно с мляно месо. Добавете шепа пресни зеленчуци, нарязан лук и чесън, на месото. В хаван, разтривайте добре щипка сол с кимион и кориандър и добавете ароматната смес към месото.
Разделете сиренето в 4 равни порции и ги разточете в купа. Поставете порции месо в хладилника и оставете за няколко часа - това е ключът, който ще помогне на месото и мазнините да се държат здраво на шишчето.
Преди да приготвите кебапската кебап върху грила, издърпайте ръката си по цялата шиш в наденица с еднаква дебелина. Сварете кебавите на грила за 3 минути от всяка страна. След това гответе елементарен прост сос tzatziki, смесване на заквасена сметана с настъргана краставица, нарязан чесън, кисело мляко, сок от цитрусови плодове и зеленчуци.
Рецепта за свинско лука кебап на скара
В рецептата за този кебап свинското месо не се смесва с бекон, но остава мазна и сочна поради слоя бекон, който кебапите се обръщат, преди да се поставят на скарата.
съставки:
- свинско - 480 г;
- бекон - 8 филийки;
- лук - 60 г;
- скилидка чесън - 2 бр.;
- една шепа зеленчуци от коринтьора;
- изсушен босилек, лют червен пипер - на щипка.
подготовка
Обърнете свинското месо в мляно месо. Отделно, нарязайте лука с карамфил и чесън. Колкото е възможно по-близо, комбинирайте свинското месо с ароматната сметана лук и подправките един с друг. Не забравяйте за солта. Разбийте готовата смес от кебап на масата или на съдовете, в които е приготвена, така че месните влакна да омекнат и буквално да започнат да се залепват заедно, което прави пълненето гъвкаво. Изсипете свинското месо за 4 порции и поставете в хладилника за няколко часа. Форма кебап, обвийте ги с ленти от пушен бекон и запазете въглен за 4-5 минути от всяка страна.
Lulia-kebab от говеждо месо на халба - рецепта
В този случай, сок от месо 
Тя няма да бъде спасена поради мазнини, а поради лук, натрошен в картофено пюре.
съставки:
- земно говеждо - 490 г;
- лук - 65 г;
- чесънена паста - 1 ч.л .;
- горещ пипер - на вкус;
- бадеми - 20 г;
- сушено чили, канела и кимион - на щипка.
подготовка
Хвърли лука в купата на миксера с малко количество лют червен пипер и го превъртете в пюре. Смесете пюрето на лука с мляно месо, чесънна паста, нарязани ядки и подправки. Завършеното мляно месо веднага се разделя на порции и се оставя в хладилника за няколко часа. Разстелете говеждото на шишчето с омазнени ръце. Зеленият кебап на скара се приготвя за 4-5 минути от всяка страна.