Рецепта за лула кебап във фурната
Lula-kebab е национално кавказко ястие с куп опции. Нека ви кажем рецептите за готвене на кебап във фурната.
Lulia-kebab във фурната със зеленчуци
съставки:
- мляно свинско - 0,5 кг;
- мляно говеждо - 0,5 кг;
- лук - 300 г;
- омаслена мазнина - 50 g;
- пролетен лук - 5 купчини;
- магданоз - 1 куп;
- сол - на вкус;
- хмел от солули - 1 ч.л .;
- сух босилек - щипка;
- сушен пипер чили - щипка.
подготовка
По този начин, готвят кебап във фурната не е трудно. традиционно, тя е направена от агнешко , Но ние ще готвим от повече налични продукти. Пълненето трябва да се комбинира и правилно да се омесва. На рендето се разтриваме овче мляко, така че нашето ястие мирише добре на овнешко. В процеса на триене продължават да се месят добре смилани. Лук много фино нарязани и добавете към масата. За 1 кг месо трябва да вземете минимум 300 грама лук. Цялата зеленина също е фино нарязана, добавена към месото и смесена много внимателно. Имайте предвид, че колкото по-зелен е, толкова по-добре! Зеленият lyulya-kebab не разваляйте!
Уморяваме ръцете си с вода и мешаме пълнежа си. След това добавете сол, хмел suneli, сушени босилек (ориенталски се нарича още риган) и малко смлян лют червен пипер за подправки. Разбърква се докато се олее и се постави в хладилника за 30 минути, докато фурната се подгрее. Шиварите преди готвене трябва да се накисват във вода, след което те няма да горят. Когато фурната се затопли, вземим кайма и оформяме колбаси от нея, които след това се забиваме върху шишчета и се смаляваме. Разстиламе се върху мрежата, така че топлината се разпределя равномерно около чинията и се изпраща в много силно загрята фурна за 20 минути. В този случай, наденичките не се разпадат, но те ще получат добро сцепление. След 20 минути завъртете шишките и обратно във фурната за същите 20 минути.
Също така има рецепта за готвене на пилешки кебап във фурната.
Пиле с лук-кебап във фурната
съставки:
- мляно пиле - 1 кг;
- брашно - 2 супени лъжици л.;
- чесън - 4 карамфил;
- лук - 3 бр.;
- сол - на вкус;
- пипер - на вкус;
- листа от маруля.
подготовка
Взимаме месо и целият лук. Пилешкото мляко е много по-водно от което и да е друго, така че лукът е фино нарязан на него и не е пропуснат през месомелачка. В противен случай от него ще бъде изваден допълнителен сок и това ще попречи на формоването на съда. Меленко котлет чесъна и също добавите към пълнеж. Поръсете със сол и черен пипер и добавете брашно, за да направите пълненето по-еластично. След това масата трябва да бъде поставена в пластмасова торбичка и да отбележат добро за масата за пет минути. След това, вземете шишчета, предварително накиснати във вода, и оформяйте върху тях колбаси, които се стесняват към краищата. Разстиламе всичко на печка и я изпращайте в силно нагрята фурна за 15-20 минути. Веднага щом се появи еднаква златна кора, ястието е готово. Поставете я на пресни листа от маруля и я поднесете на масата. Пилешкият лук кебап във фурната е много нежен.
Прост кебап
съставки:
- мляно говеждо - 0,5 кг;
- лук - 2 бр.;
- сол - щипка.
подготовка
В земята говеждо добавете настърган лук. Поръсете със сол и разбъркайте. И така, че пълнежът ни е еластичен - ние го побеждаваме на чиния, държим го в ръка - и го биваме отново, така че месните влакна са разделени. Пригответе го за 10 минути. Междувременно, нека дървени пръчки се накисват във водата, така че те да не горят след печене. Ако времето позволи - поставете пълнежа в хладилника за два часа - тогава той ще застане и ще бъде по-лесно да се формова. След това правим колбаси на пръчки и ги поставяме в тава за печене. Готвене на кебап във фурната за 10 минути. Повърхността на пълнежа трябва незабавно да се хване и втвърди - тогава кебап ще се окаже сочен, не по-лошо, отколкото на скара.