Как да изберем зехтин?
Майката Природа е щедра с всякакви чудеса. Колко цветя и билки, дървета и храсти, зеленчуци, плодове и ягодоплодни растения, които произвеждат. Но може би най-невероятни могат да бъдат тези растения, от семената или плодовете, от които извличаме масло - най-ценната и здравословна храна, а не само. И може би най-интересното за нас е маслината. В края на краищата зехтина се използва навсякъде и навсякъде. Те са подправени със салати, подготвени са най-добрите ястия, основата за производството на много медицински и козметични продукти, широко се използват в народната медицина и домашните маски, косата и цялото тяло. Да се надценяват ползите от маслиновото масло е невъзможно, защото на всичко останало е естествен естествен антиоксидант, способен да се бори със стареенето и да намали ефектите върху тялото на такова сериозно заболяване като рака. Това просто трябва да знаете как да изберете добър зехтин. Намирането на това е това, което ще направим сега.
Кой произвежда най-доброто зехтин?Преди да преминем към изучаването на горния въпрос, предлагаме да разгледаме географията и да разберем списъка на страните, от които трябва да започнем, като изберем този зехтин. Както е известно, само този, който го произвежда, може да предложи стоки с най-високо качество. Така че основните доставчици на зехтин на световния пазар са Италия, Испания и Гърция. Те бяха пионерите в своето време за отглеждането и отглеждането на маслинови горички. Те все още запазват дланта си по този въпрос. И все пак, как да изберем най-доброто качество зехтин? Сега ще разкажем всичко.
Избор на зехтин - прочетете етикета
Когато дойдем в магазина за пазаруване, първото нещо, което правим, е да прочетете етикетите на етикетите. Изборът на зехтин в това отношение не е изключение. Ето какво може да ни каже етикетът в този случай:
- Киселинността. Киселинността на маслиновото масло зависи от процентното съдържание на олеинова киселина в него. Марките "Virgin Virgin olive oil" и "Extra Virgin olive oil" са показатели за висококачествени масла. Киселинността на такъв продукт е 0,8%. Това масло е перфектно като дресинг за салата. Маслото с означение "Чисто смесено зехтин" е смес от предишния клас и рафинирания продукт. Киселинността в него е малко по-висока, 1.5-1.8. Това масло е добро за пържене, така че температурата му на нагряване е много висока. Надписът масло от маслинено кюспе говори за най-ниската и най-евтината форма на маслото от маслина от маслини. И все пак етикетът на този зехтин съдържа надписа "Naturel" или "100% зехтин".
- Информация за производителя. Оригиналът на етикета на продукта трябва да съдържа адрес, баркод на производителя и дистрибутора.
- Spetsabbreviatura. Също така етикетът на марковото зехтин се отличава със съкращението IGP (ЗГУ) или DOP (ЗНП). Това показва, че маслото е произведено на мястото на събиране на маслини и всички плодове са с високо качество.
Как да изберем добро масло на външен вид, вкус и мирис?
Следните фактори, които помагат да се оцени качеството на зехтина, са неговият цвят, вкус и мирис. Разбира се, в супермаркета никой няма да извади бутилките, но все пак трябва да знаете тези критерии. Така че истинското зехтин има богат зелен цвят. Освен това, според експерти, колкото по-зелени са, толкова по-добре е. Въпреки че, от друга страна, всичко зависи от мястото на събиране и разнообразието от суровини, а присъствието на жълт оттенък изобщо не е индикатор за брак. 
Мирисът и вкусът на висококачествен, така наречен суров продукт е много подобен на миризмата и вкуса на артишок. И още нещо. Доброто естествено маслиново масло се уплътнява в студа и отново се втечнява в топлина. Освен това качеството не страда от промяната в температурата. Но е по-добре да съхранявате зехтина в съд от тъмно стъкло при стайна температура.
Тук, може би, цялата мъдрост, как да изберем правилното, висококачествено зехтин. Бъдете внимателни, когато купувате, и при най-малкия подозрителен контакт с експертната служба.