Как да се пекат пиле с картофи във фурната?
В нашата кухня е трудно да се намери комбинация, която е по-традиционна от пиле с картофи. С няколко от тези съставки можете да готвите десетки различни ястия, но ние ще се върнем към един от най-здравите начини - печене. Как да се пекат пиле с картофи във фурната по-подробно в рецепти по-долу.
Рецепта за печено пиле с картофи в пещта
Да започнем с една от най-автентичните ястия на банкетната маса - цялото пиле, изпечено на парчета картофи. Розовата птица винаги изглежда много представяема и създава впечатлението, че домакинята прекарва няколко часа в подготовката й, въпреки че всъщност целият подготвителен процес отнема най-малко време.
съставки:
- пилешки труп;
- горчица - 25 g;
- зехтин - 55 мл;
- сушени мажорам, градински чай, мащерка - 1/2 ч.л .;
- картофи - 530 грама;
- лимонов сок - 45 мл.
подготовка
Преди вкусното печене на пиле с картофи, експертите съветват да се накисва птицата в силен солен разтвор, така че месото да е равномерно осолено. Това е страхотна техника, но изисква много време и затова просто разтриваме трупа със сол.
Смесете дижонската горчица с цитрусов сок и сушени билки, разстилайте тази смес върху повърхността на пилето възможно най-равномерно.
Картофите просто се измиват и се разделят на филийки директно в кора, парчетата трябва да бъдат подправени и поръсете с масло.
След като разпределите картофите в тави за печене, поставете птицата върху тях и ги оставете в пещ, предварително загрята до 200 градуса за един час, докато пробит сок от птицата, когато пиърсинг.
Пиле, изпечено в ръкава с картофи
Ако искате да получите сочни домашни птици и ронливи меки картофи, най-добре е да изпечете ястието заедно в ръкава. Последното ще помогне да се запази максималната влажност, от която грудките и птицата ще бъдат приготвени в собствения си сок.
съставки:
- пилешки труп;
- картофи - 1,3 кг;
- масло - 45 г;
- сушен розмарин - 1/2 ч.л .;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- Лимони - 2 бр.
За соса:
- зехтин - 45 ml;
- една шепа пресен мента;
- винен оцет - 15 ml;
- горчица - 5 г;
- каперси - 10 г;
- чесън карамфил - 2 бр.
подготовка
Разделете пилешкия труп на сегменти. Покрийте го с картофи със смес от ароматно масло и лимонов сок. След като разтопите маслото и го комбинирате със сока на един лимон, добавете сол и сушен розмарин. Разделете картофите в блокове и ги комбинирайте с половината от маслената смес. Разстилайте останалата половина върху пилето.
Поставете картофите, пилето и филиите на останалата част от лимон в ръкава за печене, след това оставяйте всичко във фурната, предварително загрята до 180 градуса за час и половина.
Докато зеленчуците и пилето се пекат, подгответе соса, като разбъркате всички съставки от списъка заедно, докато се образува гладка паста. Разстелете тази паста на парчета готово пиле и я поднесете. Преди да опитате водата птицата с печен лимонов сок.
Как да се пекат пиле филе с картофи?
Много хора предпочитат стандартната комбинация от печено пиле с картофи и гъби, но предлагаме да разнообразим популярната ястия и да заменим стандартното добавяне на картофени клубени с ярки аспержи.
съставки:
- пилешко филе - 920 g;
- картофи - 800 г;
- аспержи - 430 грама;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- шепа пресен магданоз.
подготовка
Смесете филетата с малко масло и щедри щипка сол. Разделете картофите в кубчета, сол, добавете аспержите и пюрения чесън. Повтаряйте разбъркването и разпределете всичко на тигана. Печете домашни птици с картофи на 190 градуса за половин час. Зарежете месото само след 5-7 минути след като го извадите от фурната.