Как бързо да готвя грах за супа?
Градинска супа правилно може да се смята за едно от основните предимства на руската кухня, която досега не е загубила своята релевантност. Въпреки че технологията за готвене на такова ястие се отличава със своята простота, тя все още се нуждае от време, повечето от които се вземат от грапавия грах. Решихме да разкажем подробно как бързо да готвим грах със сухата си ръка.
Как да напои грах за супа?
Най-очевидният метод за бързо приготвяне е накисването на грах за супа. Бързата такава техника може да се нарече сравнително, тъй като отнема часове, за да се накисва, но готвенето е значително намалено и в крайна сметка грахът е варен мек.
Измит грах трябва да се излива с много прясна студена вода и да го оставите. Въпросът колко да се напоява грах за супа не губи своята значимост: обикновено бобът остава около една четвърт от деня, можете да пренощувате, но не повече, в противен случай грахът може да ферментира. След като изтече времето, бобът се измива отново и се оставя да се вари в сладки води без никакви добавки. Готвенето след продължително накисване не отнема повече от час, докато по време на приготвянето количеството вода намалява и затова не забравяйте да добавите прясна течност.
Можете да намалите времето за накисване и кипене на бобови растения с помощта на съвременни приспособления, като мулти-готварски печки или готварски печки. Преди да готвите грах за супа, бобът се накисва за няколко часа. След като заспиват в тенджера под налягане и готвят под налягане в продължение на около половин час, при готвенето на няколко вида се извършва в режим "охлаждане" в продължение на два часа.
Как да готвя супа от грахово зърно до грахово зърно?
Въпреки факта, че от научна гледна точка грахът е по-добре напоен, за да се премахнат вещества, които пречат на храносмилането от него, много домакини, за да спестят време за приготвяне на супи, са намерили свои собствени начини за готвене на боб до пюре, премахвайки накисването.
Първият метод е прост: изберете грах. След това ще избегнете ненужните проблеми с накисването и завършената супа ще се превърне в дебела и пюре. Преди готвене, грахът се размива до чиста вода и след това се влага в кипяща вода (или бульон ).
Друг начин да вкарате граховото зърно за тези, които обичат пюрените супи, е да прибавят към него картофени кубчета около половин час след началото на готвенето. Освен факта, че картофите помагат да се направи супата по-гъста и кремообразна, тя също допринася за готвенето на самите бобови растения.
Мнозина настояват, че е по-добре грахът да се среща с водата колкото е възможно по-късно, за предпочитане преди да я заври. Така, веднага след началото на варенето, грахът се измива и едва след това заспива в тенджера. След това процесът на готвене ще отнеме около час, солта, както обикновено, трябва да бъде само в самия край. Времето за готвене може да бъде намалено, ако решите да готвите по-консистентна супа, с цял грах, разпръснат 
pyurirovannymi.
Ако грахът не е варен в супата, то може да е кисел със сода. Малко количество сода допринася за бързото омекване на скорбялата сърцевина от бобови растения, което води до врязване буквално до състояние, подобно на пюре. Добавете сода към граховото зърно след вряща вода. Средната щипка, около една четвърт чаена лъжичка, е достатъчна за приготвяне на малка тенджера с грах. Тревожи се за факта, че крайният грах ще даде сода не си заслужава, основното е, че не беше много. Разбира се, този метод е подходящ, ако в супата поставите готов грах.