Семейството на зелето е доста разнообразно. Тя включва, както обикновено, като бяло зеле, и далечни роднини, като например уасаби , Почти всички представители на зеле са в групата на диетичните продукти. Те правят вкусни и здравословни ястия и салати. И ако погледнете колко калории в прясно зеле, става ясно защо е включена в диетата за загуба на тегло.
Прясното зеле, чието калорично съдържание привлича диетолозите и тези, които искат да отслабнат, помага да се разшири менюто и да се насити тялото с важни вещества. Той върви добре с различни продукти: месо, зърнени храни, макаронени изделия.
За зеле салата е необходимо да се нарязва зелето фино. И накрая, за да смекчите влакната трябва да месят зелето със сол. Зелена зелена салата със зехтин, лимонов сок, бяло неподсладено кисело мляко.
Прясното зеле е полезно за отслабване. Тя ви позволява да запълвате стомаха, като получавате минимум калории. 100 грама прясно бяло зеле съдържа около 28 ккал. Освен това, 1,82% е протеин, 0,1% - мазнини и 4,68% - въглехидрати.
Бяло зеле се счита за една от най-нискокалоричните сред видовете зеле. Но лидерът в това семейство е Пекинското зеле, което съдържа само 14 ккал, а тялото отделя повече калории, отколкото получава, за да обработва това зеле. При карфиола, съдържанието на калории ще бъде малко по-високо - 30 kcal. зеле алабаш съдържа 42 kcal, и брюкселско зеле 44 kcal.
Като се има предвид колко въглехидрати са в прясно зеле и колко калории, диетолозите ви позволяват да включите зеле в първите дни на диетата в каквото и да е количество. Трябва обаче да се помни, че не всички организми го възприемат лесно. При наличие на заболявания на стомашно-чревния тракт, зелето може да се консумира само в ограничени количества.