Принципи на отделно хранене

Системата за отделно хранене понастоящем е спорна, тъй като не всички научни процеси в организма са поставени на преден план. Въпреки това, принципите на отделно хранене отдавна са популярни като здравословна диета или диета за отслабване.

Основите на отделеното хранене

Теорията за отделно хранене, създадена преди почти век, предполага правилната комбинация от храни на едно ястие. Смята се, че за храносмилането на мазнините, протеините и въглехидратите тялото изисква различни ензими: за храносмилането на въглехидратните храни - изисква алкална среда, а протеиновите храни изискват кисела среда. По този начин, когато се комбинират храни, които са богати както на протеини и въглехидрати в едно хранене, води до недостатъчно храносмилане на храната и нейното гниене, ферментация вътре в тялото.

Основните принципи на отделно хранене предполагат елиминиране на такива процеси на гниене и ферментация, като се отделят въглехидратната група продукти и протеини отделно една от друга.Така е лесно да се разбере какво означава отделяне на храната - това е система, която строго регулира съвместимостта на продуктите помежду си.

Съвместимост на разделянето на храната

Правилата за отделно хранене разделят всички продукти условно на протеини, мазнини и въглехидрати и строго дефинират всички възможни варианти на техните комбинации помежду си:

млечните продукти и плодовете могат да се ядат само отделно от всичко, в изолирано ястие;
протеини (месо, риба, птици, яйца) и въглехидрати (хляб, картофи, макаронени изделия) не трябва да се включват в едно хранене;
два вида въглехидрати не могат да се консумират при едно хранене - например картофи и хляб или кнедли и хляб (също са забранени самите кнедли, както следва от предишното правило);
е забранено да се консумират повече от един вид протеин на едно хранене - например яйца и месо в същото време (лесно е да се отгатне, че много окрошки, които толкова много се предпочитат от много), попада тук;
На белтъците е забранено да се хранят с мазнини. Т.е. пържола, печена в сметана със сирене кора не се вписва в схемата на отделна храна;
е забранено да се ядат нишестени храни и сладкиши по едно и също време. Т.е. Бисквитките, всички сладкиши и сладкиши вече са забранени, а комбинации от хляб и конфитюр или овесена каша с мед са невъзможни.
2-3 часа трябва да се консумират между храненията, така че продукти от различни категории да не са в хранопровода по едно и също време, дори случайно.

Очевидно, отделни ястия в резултат на това са забрана на по-голямата част от нашите обичайни ястия и комбинации. Практикувайки отделни ястия, не можете да ядете сандвичи, картофено пюре с кюфтета, повечето видове салати. По този начин, отделно хранене предполага почти пълна промяна в начина на приемане на храна за средния човек.

Има ли разделени ястия правилно?

Принципите на отделно хранене в момента не са под научно доказателство. Лекарите смятат, че процесите на гниене и ферментация обикновено са възможни само в човешкото тяло със сериозни заболявания. Въпреки това много други постулати също са били отхвърлени:

Доказано е, че различните видове ензими, участващи в процеса на смилане на протеини, въглехидрати и мазнини, не пречат на паралелната работа един на друг.
Цялата храносмилателна система на човека по природа е предназначена за паралелно разграждане на различни видове хранителни вещества.
Дори в самата природа няма практически изолирани протеини, въглехидрати и мазнини. В месото има протеин и мазнини, в зеленчуци - въглехидрати, протеини и в зърнени култури, и трите категории са почти балансирани.

Въпреки това теорията за отделната храна има право на живот. Много от неговите постулати се използват в различни видове диета за отслабване и дават резултати.