Как да готвя черен дроб?

Един от най-добре дошлите гости на нашите маси е черен дроб, разбира се, ако сте успели да го приготвите вкусно. Ако не знаете как да направите това, изброените по-долу рецепти ще бъдат много полезни.

Как да готвя пилешки черен дроб?

Интересувате се от готвене на бърз и вкусен пилешки черен дроб? Най-лесният начин е да я запържете в олио и да сервирате с варени картофи. Но в края на краищата има много възможности за приготвяне на вкусен пилешки черен дроб. Ето някои от тях.

Пилешки черен дроб в заквасена сметана

съставки:

пилешки черен дроб - 1 кг;
лук - 3 бр.;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
сол - 1 1/2 ч. л.
заквасена сметана - 500 г;
breadcrumbs - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Измити и почистени от черен дроб, нарязани на продълговати парчета. Ситно нарязайте лука и се запържете в растително масло до мека. Разточете я от тигана и го сложете в черния дроб, валцувани в брашно. Запържете черния дроб за около 7 минути, докато се появи кора. Поставете половината от пърженото лук на дъното на тавата, разстилайте черния дроб върху него, покрийте го с останалия лук. Изсипете заквасена сметана в тиган, добавете сол и черен пипер, ако искате, добавете доматен сос. Затопляме заквасената сметана, разбъркваме и изливаме върху слой лук. Поръсете всички галета и печете 20 минути във фурната, предварително загрята до 220 ° С.

Пилешки черен дроб на френски език

съставки:

пилешки черен дроб - 1 кг;
шампанско - 300 г;
брашно - 150 г;
растително масло - 7 супени лъжици. лъжици;
омекотено масло - 4 ч.л .;
паприка - 1 ч.л.
лук - 2 бр.;
чесън - 2 карамфил;
зехтин - 50 г;
сухо вино - 1 стъкло;
Домат - 2 бр.;
любимите подправки - на вкус.

подготовка

Смесете брашно и червен пипер. Измийте черния дроб, отлепете филмите, нарязайте на средни парчета и навийте на брашна. В дълбоко тиган, загрейте 3 супени лъжици. лъжици зеленчук и лъжица масло. Фино нарязани гъби и ги запържете за 2 минути. След отстраняване на гъбите и на тиган се разтварят нарязания чесън с лук. Също така се запържва за 2 минути и лукът и чесънът се свалят от тенджерата заедно с маслото. Изсипете зехтина в тигана и запържете черния дроб върху него. Слагаме варен черен дроб върху чиния и го слагаме на топло място. Добавете виното към тигана, загрейте го, сложете домати, почистете и почистете от кожата и оставете да къкри в продължение на 5 минути. След като поставим гъби, лук, чесън, черен дроб, сол и подправки в тигана. Разбъркайте и сервирайте.

Как вкусно да готвя свински черен дроб?

Не всеки има куража да готви свински черен дроб, защото повечето не знаят как да го направят вкусно, така че черният дроб да не вкусва горчиво. Горчивостта се появява в черния дроб поради жлъчните канали, така че продуктът трябва да бъде внимателно почистен от тях. Също така парчета от черния дроб трябва да се накисват в продължение на един час в разтвор на оцет (150 g 9% оцет на 1 литър вода) или в мляко.

Как да готвя вкусен и нежен тиквен свински черен дроб? Необходимо е да поставите малко захар или мед (1-2 тока за 1/2 кг черен дроб) при пържене на черния дроб или при готвене на сос, докато е по-добре да сол на черния дроб в края на готвенето. Сега, когато знаете за някои трикове, можете да отидете на рецепти за готвене.

Японски свински черен дроб

съставки:

свински черен дроб - 200 г;
растително масло;
брашно;
ориз - 1 чаша;
паприка - 1 ч.л.
сол, червен пипер - на вкус;
консервиран зелен грах - 40 г;
масло;
соев сос;
тангерини - 50 гр.

подготовка

Черен дроб, нарязан на тънки парчета, потопен в растително масло и брашно. Свийте от двете страни, поръсете със сол и черен пипер. Охладете ориза, добавете грах, червен пипер и оставете във водна баня за 10 минути. Мандарините се почистват, разглобяват на филийки и леко се пържат в масло. Поставете черния дроб на предварително нагрята чиния, сложете парче мандарин върху всеки парче. Подправено с ориз, леко поръсено със соев сос.

Свински черен дроб в заквасена сметана

съставки:

черен дроб - 400 g;
мляко - 100 ml;
лук - 2 бр.;
заквасена сметана - 200 ml;
чесън - 1 карамфил;
брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
горчица - 1 чаена лъжичка;
магданоз, растително масло, подправки - на вкус.

подготовка

Смажете нарязания лук, прибавете черен дроб в млякото и запържете за 10 минути. Смесете горчица, заквасена сметана, чесън и подправки, изсипете черния дроб и оставете да къкри, докато се овлажнят.