Сладки зеленчуци у дома - рецепта
Зеленчуците с аромат на дим излизат много вкусно и пикантно. Освен това, в скарата, в електрическата скара и над въглищата се получава вкусна ястие. Рецепти за зеленчуци на скара у дома ви очакват по-долу.
На скара зеленчуци - рецепта за грил
съставки:
- лук - 1 бр.;
- млад скуош - 2 бр.;
- Патладжан - 2 бр.;
- Чери домати - 12 бр.
За марината:
- филтрирана вода - 1 литър;
- захарен пясък - 25 g;
- оцет 9% - 40 ml;
- сол - 55 гр
За глазура:
- естествен течен мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- пипер;
- зехтин - 90 мл;
- сол.
За зареждане с гориво:
- мед естествен течност - 30 g;
- зелени;
- оцет балсамов - 10 г;
- зехтин - 45 мл.
подготовка
Пипер чисти от семената и нарязани плочи. Тиквичките и патладжаните се измиват, изсушават и нарязват на плочи. Направете марината чрез смесване на вода с добавяне на оцет, захар и сол. Напълнете ги с патладжан и оставете за половин час. Смесете зехтина с пипер, сол и мед. Поставете зеленчуците в купа, изсипете сместа и разбъркайте добре. Изпратете зеленчуците на скарата, оформете ги с един слой и ги запържете за около 2 минути от всяка страна. Пипер все още е горещо в продължение на 15 минути, поставете в торбата, а след това премахнете кожата. Почистете Зелените, тънки половинки, нарязани на лук. За марината за зеленчуци на скара, смесете зехтин с мед и балсамов оцет. Смесете зеленчуците в салата, добавете нарязани зеленчуци, лук и дресинг.
Как да готвя зеленчуци на скара?
съставки:
- сладък пипер - 4 бр.;
- средни патладжани - 2 бр.;
- картофи - 6 бр.;
- чери домати - 18 бр.;
- босилек - 1 клонка;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 1 чаша.
За сос:
- масло - 100 г;
- сол;
- пипер;
- чесън - 2 карамфил;
- каперси - 100 г;
- зелени стъбла от лук - 2 бр.;
- солена краставица - 1 бр.;
- Копчета от копър - 2 бр.
подготовка
Чесънът е чист и котлет. Василий мой, обсушиваем. Листата се изваждат от стъблото и се разрязват тънко. Добавете чесън и зеленчуци към маслото. Подправете със сол, пипер, разбъркайте добре. Всички зеленчуци са подходящи за измиване. Нарежете картофи на половина, половини се поставят върху фолиото, сгънато 2 пъти. Смажете с масло, обвийте плътно и го поставете върху грила на нагрятата скара. Картофите ще бъдат готови след половин час. Пиперите се нарязват на 4 части и отстраняват ядрото. Патладжанът и тиквичките се нарязват на надлъжни тънки плочи. Смажете с останалото масло чушки, патладжан, тиквички и домати и гответе на скарата, като се обърнете, около 5 минути.
Подгответе соса: нарязайте нарязаната краставица, каперси и белени скилидки чесън. Измити и изсушени билки ситно нарязани. Маслото се загрява до стайна температура. Разбъркайте готовите съставки и разбъркайте. Полученият сос изсипва зеленчуците на скара у дома.
На скара зеленчуци - рецепта
съставки:
- лук - 1 бр.;
- сол - щипка;
- патладжани - 2 бр.;
- лимонов сок - 10 ml;
- млад скуош - 2 бр.;
- прясно смлян черен пипер - щипка;
- соев сос - 20 ml;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- сладък червен и жълт - 2 бр.
подготовка
Намажете маслото с масло и го поставете върху огъня повече от средното и го затоплете добре. Подготвяме зеленчуците за печене. Скуош и патладжани се нарязват на кръг с дебелина около 1 см и дори по-добре - по-дебели, тогава зеленчуците ще бъдат само по-сочни. Пиперите се почистват от семената и се нарязват на 4 части. Смажете лука на пръстени, леко го раздробявайте със захар и добавете малко сол. На партиди поставете зеленчуците върху скарата, регулирайте степента на печене независимо. Поставете готовите зеленчуци в съд, леко ги сол, поръсете с лимонов сок и соев сос.