Зелено gazpacho - испански замяна на скучни okroshka
Независимо от факта, че гаспачо се приготвя предимно от земни домати, други сурови зеленчуци също са доста подходящи за тази испанска рецепта. Следващото място, след традиционната доматична версия на ястието, е взето от неговата версия на краставица - зелен гаспачо. Лесно и леко ястие, перфектно приготвено за лятно хранене и разнообразно меню за диети.
Зелено гаспачо с краставици и мента
съставки:
- краставица - 1 бр.;
- жълт пипер - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- авокадо - 1 бр.;
- зелен лук - на вкус;
- мента - 1 малка купчина;
- кисело мляко - 150 мл;
- зелен Tabasco - на вкус.
подготовка
В блендер победете предварително нарязаната краставица и черен пипер, чесън, пулп авокадо , малко зелен лук, Tabasco, половин кисело мляко и мента. Ако сместа е твърде дебела, добавете студена вода.
Преди да сервирате, зеленото гаспачо трябва да бъде охладено, ароматизирано с останалото кисело мляко и гарнирано с мента. Ако желаете, можете да добавите няколко кубчета лед.
Пикантно зелено Gazpacho
съставки:
- краставица (голяма) -2 бр.;
- 1 зелена българска чушка;
- зелен лук - 3 пера;
- Чили - 1 бр.;
- магданоз - шепа;
- чесън - 2 карамфил;
- пилешки бульон - 1/2 супена лъжица;
- зехтин - половин век;
- оцет от червено вино - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- Табаско - 2-3 капки;
- сол - на вкус.
подготовка
Краставицата, заедно с кожата и семена, нарязани на големи парчета и бият с миксер, заедно с пипер, зелен лук, чили, магданоз и чесън. Добавете към пулверизирана маса пилешки бульон , оцет, масло и лимонов сок. Сезон с "Tabasco" супа и сол, победи отново в блендер.
Опитайте гапачо, добавете сол, лимонов сок, ако е необходимо, и малко вода. Охлажда се за 1-2 часа. Изсипете супата в купи, хвърлете няколко кубчета лед, тънки ивици краставица и лимонова кора.
Крем и нежен гаспачо
съставки:
- краставици (големи) - 3 бр.;
- жълта сладка черен пипер - 1 ½ бр.;
- чили - 1 ½ бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- магданоз - на вкус;
- маслен крем или заквасена сметана - 3/4 супени лъжици.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Сега ще ви кажем един бърз и лесен начин да подготвите сърдечно и нискокалорично хранене. Големи краставици, нарязани заедно с сладки пиперки. Поставете зеленчуците в блендер, добавете чесън, сок от липа и лют червен пипер (без семена). Чиста смес в миксер, преместете хомогенната маса в купа и добавете сметаната, солта и пипера. Ако краставиците не бяха твърде воднисти и гаспачо излезе твърде гъста, след това добавете сметана и студена вода на вкус. Охладена супа сервира на масата, украсена с пресен магданоз.
Сервирайте супата с препечена филийка или допълнете с крутони от чесън.
Зелено гаспачо с краставици, пъпеши и скариди
съставки:
- краставица (голяма) - 2 бр.;
- зелен лук - 2 бр.;
- босилек, магданоз (нарязан) - 1/2 супена лъжица;
- пресен джинджифил - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- кисело мляко - 1/4 супена лъжица;
- сол - 3/4 ч.л .;
- черен пипер - 1/4 ч. л .;
- пъпеш (нарязан на парчета) - 1/2 супени лъжици;
- скариди - 120 г
подготовка
В миксер или кухненски робот смесете краставица, зелен лук, нарязани билки, джинджифил, чесън, зехтин и кисело мляко. Разбийте всички съставки, докато гладко за около минута. Сезон със зелена гаспачо сол, пипер, добавете вода или сметана, ако е необходимо. Охлаждаме гаспачо за около 1-2 часа.
Когато сервирате супа, добавете към нея предварително нарязани нарязани скариди и пъпеши.
Ако се желае, гаспачо може да бъде разредено със студена пилешка бульон вместо студена вода или сметана, а вместо скариди, допълнени с парчета варено пиле.