Охлюв - готвене
Гроздовите охлюви са свързани с аквариум или с дача, морето, добре, а не с готвене. Междувременно ястията от охлюви са много полезни за човешкото тяло и почти по целия свят вече са спечелили любов.
Процесът на приготвяне на охлюви дойде при нас от френската кухня. Ястието се смята за екзотично и има изискан вкус.
За да готвите охлюв у дома, можете да си купите готови охладени или замразени охлюви в магазина или на пазара. Но за някои рецепти консервираните охлюви няма да работят и ще трябва да израснете или да ги купите жив.
Готварски охлюви е доста сложен процес, но интересен. Ако решите да готвите напълно охлювите сами, тогава трябва да сте не-трезвен човек.
Рецептата за правене на охлюви е доста древна. В Европа и Азия например охлювите като цяло са познати и ежедневни неща в менюто на почти всички ресторанти, докато за нас досега охлювите са чудо. Но все повече ресторанти вече се опитват да поглезят руски граждани с такова екзотично и изискано ястие. Най-често срещаните в Русия и по света са рецептата за готвене на охлюви на френски език, която ще разгледаме по-долу. Френските го наричат "Ескаро". Тя придобива своя необикновен вкус, поради факта, че черупките са пълни с чесън сос с добавка на масло, поради което охлювите придобиват специален деликатен вкус.
Като цяло, рецепти за готвене охлюви, има голямо разнообразие, за различен вкус. Охлювите могат да бъдат мариновани. За да направите това, те се приготвят и след това се прибавят към смес от соев сос и вино. Също така охлювите могат да бъдат приготвени с различни сосове: крема сирене , чесън , извара. В допълнение, салата на охлюви и печено на пържени и варени охлюви, или печени, ще бъде много вкусно и необичайно.
Нашата кухня силно включва рецепти и ястия от различни народи. И ние ги приспособяваме към себе си, добавяйки нещо и отстранявайки нещо. По този начин, подготовката и привеждане на охлювите до обичайния вкус.
По-долу ще разгледаме подготовката на консервирани гроздови охлюви.
Охлюви - Рецепта
съставки:
- консервирани гроздови охлюви - 1 кг;
- Свеж багети - 1 бр.;
- масло - 300 г;
- чесън - 1 глава;
- лимонов сок;
- магданоз, зеленчуци, сол - на вкус.
подготовка
От черупките се охлюви, премахване на всички вътрешности. След това запържете месото в тиган. В празните и изсушени черупки 
охлювите добавят печено месо. След това вземаме масло, нарязваме го на парчета, добавяме изцеден чесън, лимонов сок и зеленчуци. Всичко това сол, пипер и се смила с миксер. Получената смес се добавя към мивката. След това загрейте фурната и поставете охлювите на тавата за печене, така че всички да лежат с масло. Във фурната те готвят около 2-3 минути.
Нарежете багета на тънки филийки и извадете готовите охлюви от фурната.
Може да се сервира на масата. Клечка за зъби получаваме месо, ядем и имаме закуска с хляб.