Рецепта за свинска шунка във фурната
Печена шунка е много популярно ястие от руската кухня. Като правило това е голямо парче месо (свинско), пълнено с подправки и добре мариновано.
Изсипете месо може да бъде чесън и билки, бира или сухо вино.
За да се превърне вашето свинско месо в истински деликатес, е необходимо да изберете висококачествено месо. Идеален за шунка без кост, чиста филе или шийка. Желателно е месото да е без вени и с малко количество мазнини. Възможно е да се пече свинско варено свинско във фурната по различни начини: в ръкава или в фолио - рецептата е еднакво достойна! В края на краищата, когато се използват всички видове подправки и различни методи за готвене, резултатът ще бъде меко, сочно и много ароматно месо.
Готвенето на варено свинско месо ще отнеме много време. Ястието трябва да бъде приготвено най-малко един ден преди празника. Но повярвайте ми, чакането си заслужава!
Печено свинско печено във фурната
съставки:
- свинско (шийка) - 2,5 кг;
- груба сол - 20 g;
- Пипер микс - 1 ч.л.
- чесън - 8 карамфил;
- растително масло - 30 гр
подготовка
За да готвите печена шунка, трябва да изберете красива, не много мазна парче месо. След това трябва да се измиете и да изсушите със суха кърпа. Нарежете чесъна на филийки така, че да не правите много тънки пръчки. С тънък остър нож ние правим бразда в нашето бъдещо сварено свинско месо и го пълняваме с чесън. След това разтрийте свинското със сол и пипер.
След като почистете месото с подправки, трябва да го преместите в чиста купа, покрийте го с фолио и оставете да мариноватите на хладно място за 12 часа. След това вземете месото и отново го потапяте с хартиени кърпи.
Печена тиган с масло, на силен огън от всички страни за 1 минута свинско до златисто 
кафяво. Изваждаме месото в тавичка и добавете 1,5 см вода. След това изпразваме ястието в предварително загрятата до 215 градуса пещ в продължение на поне 1 час, като периодично изсипваме месото с получения сок.
За да се провери готовността на съда, е необходимо да пробиете месото - ако се освободи бледо розово или светло сиво бульон, то е готово. Ако червеникав сок изтича при пиърсинг, тогава трябва да лежите във фурната за повече месо. След като изпечената шунка е готова, тя се нуждае от време, за да се охлади.
Изрежете месото непременно трябва да бъде студено до тънки парчета.