В съвременното готвене, сосът от цариградско грозде е станал съвсем общ и приемлив. Той е идеално комбиниран с всякакви ястия, което ги прави по-изискани и пикантни. Днес ще обсъдим с вас как да приготвяме сос от цариградско грозде за зимата.
съставки:
подготовка
Изплакнете копъра, разклатете, нарязайте ситно с нож и освободете чесъна от черупката. Ще оправим цялото цариградско грозде, ще изхвърлим лошите плодове, ще разкъсаме остатъците и ще измием добре. След това ще завъртим всичко чрез месомелачка, внимателно разбъркайте и хвърлете малко захар и сол на вкус. След това сместа се разлага в малки стерилни буркани, затваря се капака и се отстранява в хладилника в продължение на 35 дни. След известно време, готов сос се сервира с месо, домашни птици или всякакви странични ястия.
съставки:
подготовка
Горчицата внимателно изплаква, отрязва опашките и го изпраща на тигана. Добавете белени и фино нарязан лук, добавете захар и излейте оцет. Поставете съдовете на малък огън и разбъркайте съдържанието.
Джинджифил и горещ пипер чисти, изплакнете, смила и добавете по желание на соса. Том маса на 10-15 минути, а след това хвърлят подправки, сол и вкус. Сварете съдържанието на гъста консистенция и подредете зеления сос от цариградско грозде за зимата в готови буркани. Затегнете плътно капачките и извадете обработвания детайл в мазето.
съставки:
подготовка
Гарсонът внимателно изплаква, извадете дръжката и внимателно отрежете опашките. Преместете зърната в емайлирана малка тенджера, хвърлете малко захар, сол на вкус и изпратете ястията на огън. Сварете, докато царицата позволи достатъчно сок. След като извадим цялото кремче от повърхността със скимер, добавете нарязания горещ лют чушки и изстискайте обеления чесън през пресата. Смесете всичко внимателно с дървена лъжица, разбъркайте сместа в продължение на около 10 минути, разбърквайте, докато леко се сгъсти. Пригответе червения сос от цариградско грозде за зимния котлен блендер, за да получите хомогенна маса маса и отново да кипете на слаб огън. Ще поставим заготовката в стерилни малки буркани и ще затвори капаните на капрона. Напълно охладете съхранението при стайна температура и след това го подредите за съхранение на тъмно хладно място.
съставки:
подготовка
Измиваме плодовете, обработваме ги, отрязваме опашките и ги смиламе през цедка, така че кожите или семената да не се хванат в готовия сос. За да направите това, изсипете цариградско грозде в тенджера, излейте вода и се задушава за 10 минути.
Получената ягодова маса отново се изсипва в тенджера и готви за 40 минути, като се разбърква с дървена лъжица.
Междувременно изплакнете всички зеленчуци, олющете чесъна и извадете семената от пипер. Всички сушени и мелница блендер. Добавете завършената каша към горещия сос, изсипете бялата захар, солта, разбъркайте и варете още 30 минути, след което я поставете в малки буркани и я затворете плътно с капаци.