храна На господарката на бележката

Гъска, изпечена с ябълки - най-добрите рецепти за вкусно празнично ястие

Гъската, изпечена с ябълки, ще бъде любима на всяка празнична трапеза. Особено често се включва в менюто за Нова година и Коледа, използвайки различни версии на рецепти, което предполага уникални маринати и пълнежни композиции, допълващи основния плод с други компоненти.

Гъска с ябълки във фурната

За гъска с ябълки, изпечени във фурната, не разваля празника, а вместо това е доволен от мек, сочен вкус вътре и апетитен руж с хрупкава кора отвън, е необходимо да се знае някои тънкости на подготовката на птицата, нейното очистване и правилното печене. Спазвайки правилните препоръки, вие със сигурност ще получите желания резултат и ще направите храната незабравима.

Гъска пълна с ябълки

гъска пълнена с ябълки

Ако има желание освен месо да получи и вкусно, хранителни странични ястия , гъска пълнена с ориз и ябълки ще бъде идеалното ястие за реализирането на идеята. Каркалът преди това е бил запечатан с вряла вода от всички страни и едва след това се пристъпва към по-нататъшна обработка.

съставки:

  • птичи каркас - 1 бр.;
  • Антоновка - 2-3 броя;
  • ориз - 150 g;
  • сушени кайсии - 5 броя;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • майонеза - 100 г;
  • подправки.

подготовка

  1. Изпълнен правилно трупът на птиците, потопена за една минута в съд с вряща вода, изсушена, разтрита със смес от сол и смес от чушки, оставена да се накисне в пакета на студено за ден-два.
  2. Плодовете освобождават ядки, нарязани на филийки, и задушени кайсии на пара.
  3. Сварете ориза, разбъркайте я с ябълкови и кайсиеви парчета, подправете се на вкус, напълнете корема с получената маса и шийте.
  4. Разтрийте птицата със заквасена сметана с майонеза, поставена върху решетка, под която имате тиган с вода.
  5. Кук гъска, изпечена на ябълки и ориз в продължение на 15 минути при максимална температура и докато готвене на 170 градуса, поръсвайки я от време на време с вода от тигана.

Гъска с ябълки в фолио

гъска с ябълки в фолио

Винаги сочни и меки обръща гъска с ябълки, изпечени във фолио. Вкусовата палитра на храната може да бъде диверсифицирана чрез разширяване на състава на използваните подправки. В този случай маринатата ще бъде течна и ще ви трябва още една голяма купа за мариниране.

съставки:

  • гъндър - 1 бр.;
  • Антоновка - 4-6 броя;
  • мед, соя и сос Worcester - 2 супени лъжици. лъжици;

За марината:

  • вода - 1.5 л;
  • оцет и соев сос - 75 ml;
  • зелен джинджифил - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 5 супени лъжици. лъжици;
  • сол - 2 супени лъжици. лъжици;
  • звезда на язовец - 2 бр.;
  • Сичуан и черен пипер - 5 г;
  • Канела - ½ ч.л.

подготовка

  1. Подгответе марината за една гъска с ябълки, варете заедно съставките заедно и потапяйте птицата в нея в продължение на два дни.
  2. Преди термичната обработка трупът се държи няколко часа при стайна температура, след това се запълва с плодови плочи, намазва се със смес от соя и сос Worcester с мед и се поставя върху лист за печене между две парчета фолио.
  3. Издържайте храната в продължение на 20 минути при максимално нагряване и още 2-2,5 часа при 175 градуса.
  4. За половин час преди края на готвенето премахнете горния лист.

Гъска с ябълки в ръкава

гъска с ябълки на ръкава си

Освен това ще научите, как да се пече гъска в ръкава с ябълки и чесън. Не забравяйте да разтриете птицата с пикантни подправки, горчица с майонеза и оставете да се накисва за 1-2 дни. За да се получи кафява коричка 30-40 минути преди края на печенето, втулката се отрязва и изключва.

съставки:

  • гъндър - 1 бр.;
  • Антоновка - 4-6 броя;
  • чесън глава - 1 бр.;
  • майонеза - 150 г;
  • горчица - 60 г;
  • Provence билки - 30 г;
  • подправки.

подготовка

  1. Маринованото птиче месо е пълнено с ябълкови филийки и скилидки чесън, определени в ръкава и изпратени до фурната, затоплена до максимум.
  2. След една четвърт час, топлината се намалява до 175 градуса и храната се приготвя, докато не се омекне.

Гъска със зеле и ябълки във фурната

гъска със зеле и ябълки във фурната

В този случай, готвенето на гъска с ябълки във фурната ще отнеме много по-малко време, тъй като не изисква предварително мариниране. Месото вече ще бъде нежна и ароматно поради износване във винен сос, както и използването на пикантен пълнеж.

съставки:

  • млад годеник - 1 брой;
  • Антоновка - 2-3 броя;
  • кисело зеле - 250 г;
  • разтопено масло - 50 г;
  • полусухо червено вино - 250 ml;
  • канела стик - 1 бр.;
  • Ябълкови горски плодове - 3-4 бр .;
  • дафинов лист - 1 бр.;
  • пипер смес, подправки.

подготовка

  1. На гъши мазнини, Passaceous зеле за 10 минути, добавяне на канела пръчки, лавровица, хвойна плодове удря в хоросан.
  2. Охладете пърженото, разбъркайте с плодовете и поставете масата в корема, предварително осолете каркаса и подправете с пипер.
  3. Зашийте птицата, оформете я на гърба й и я излейте със смес от ghee и червено вино.
  4. Покрива се с лист фолио и се поставя в продължение на 30 минути в предварително загрята фурна.
  5. След това топлинната енергия се намалява до 175 градуса и готвената гъска, нарязана на ябълки и зеле, докато се овлажни.

Гъска с ябълки и сини сливи

гъска с ябълки и сини сливи

Истинска деликатес за почивка ще бъде гъска, изпечена със сини сливи и ябълки. По-добре е да се вземат сушени сини сливи, да се изсушат и да се използва мажоре или смес от италиански сушени билки като подправки, като те се ароматизират не само с трупа, но и пълнене.

съставки:

  • гъндър - 1 бр.;
  • Антоновка - 4 бр.;
  • сушени сини сливи - 120 г;
  • зехтин - 40 ml;
  • мажорам - 30 г;
  • вода - 300 ml;
  • подправки.

подготовка

  1. Подготвеният труп се търка в сол, пипер, манджирам или смес от билки и се оставя за една нощ или за една нощ.
  2. Напълнете корема с ябълкови филийки с пармезани сливи, отрязани с клечки за зъби.
  3. Смажете каркаса с масло, поставете го върху лист за печене в загрято устройство и напълнете с вряла вода.
  4. Общо, гъска, изпечена с ябълки и сини сливи, ще готви за 2,5 часа (30 минути при максимална топлина и 120 на 180 градуса).

Гъска с портокали и ябълки

гъска с портокали и ябълки

Гъска, изпечена с портокали и ябълки, е кулинарен експеримент, който много домакини не решават веднага. И напразно го признай. Съдовете без специални проблеми не могат да бъдат тривиални, много вкусни и ароматни.

съставки:

  • гъндър - 1 бр.;
  • Antonovka - 2 бр.;
  • портокали - 2 броя;
  • минерална газирана вода - 1,5 л;

За марината:

  • соев сос - 80 мл;
  • мед - 2 супени лъжици. лъжици;
  • адика и зехтин - 40 г;
  • подправки.

подготовка

  1. Птицата се накисва за няколко часа в минерална газирана вода, сушена, осолена и ароматизирана със смес от съставки за очистване, оставена за една нощ.
  2. Те поставят оранжеви и ябълкови филийки в корема.
  3. Подготовка на гъска, печена с ябълки върху печене лист под лист от фолио за 3 часа на 180 градуса.
  4. Първите и последните 15 минути трябва да са максимални.

Глинени резени с ябълки

гъска ябълка резени

Гъската с ябълки, чиято рецепта е изложена по-долу, се приготвя от порции парчета в ръкава. Нарязаният лук, няколко парчета лимон с жар или портокал значително ще подобри вкусовите характеристики на храната.

съставки:

  • гъши крака, бедрата, филетата - 1 кг;
  • Антоновка или Симеренко - 2 бр.;
  • оранжево или лимон - 1 бр.;
  • червен лук - 150 г;
  • сушени босилек и риган - 2 щипки.

подготовка

  1. Меса нарязани на парчета с босилек, риган и сол. Подправки за гъска с ябълки в този случай, можете да използвате всяка друга по ваш избор.
  2. Птица, портокал (лимон), ябълки и лук филийки са поставени в ръкава и печени на 190 градуса за един час и половина.