Птичи тиквички
Няма нищо преди скуош сезон, така че е време да събере рецепти с този ароматен зеленчук. Ястията, които могат да се приготвят от тиквички, има огромно разнообразие, но ние ще споделим с вас рецептата за пържени тиквички, които са подготвени за минути.
Тиквички, пържени в тесто
съставки:
- растително масло - 4 супени лъжици;
- хляб - 1 супена лъжица.
- настърган "Пармезан" - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 3 бр.;
- студена вода - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- костен мозък - 3-4 броя;
- брашно - 2 супени лъжици;
- Паприка - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимон - 1 бр.
подготовка
Пърженото масло се нагрява до 180 градуса. За хляб, разбъркайте настърганото сирене с хляб. В друга купа готваме чрез смесване на яйца, вода и брашно с щипка сол и черен пипер.
Скуош резени и поръсете със сол и брашно, разбъркайте добре. Потопете резени от тиквички първо в тесто и след това се преобърнете в хляба. Фрай тиквички в горещо масло до златисто кафяво, а след това се поставят върху хартиени салфетки, за да абсорбират излишната мазнина.
Ако хлябът не е най-важното за вас, тогава ще бъде достатъчно само да готвите тиквичките, пържени в брашно.
Рецептата на тиквички, пържени с чесън
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- чесън - 2-3 карамфил;
- земна риганка;
- сол, черен пипер;
- масло за пържене.
подготовка
Скуош нарязани на дебелина сантиметър и се запържва в растително масло от двете страни до златисто кафяво. Поръсете готовата тиквичка със сол, черен пипер и риган. Чесънът се прекарва през пресата и получената каша се разпределя между всички резени.
Рецепта за пържени тиквички цветя
съставки:
- скуош цветя - 12 бр .;
- козе сирене - 150 г;
- Зелен лук - 2 супени лъжици. лъжици;
- жар от 1 лимон;
- сушен чесън - 1 ч.л.
- сол, черен пипер;
- оризово брашно -1 супена лъжица;
- студена вода - 1 супена лъжица.
- сушен лук - 1 чаена лъжичка;
- Сода - 1/2 ч. Л.
подготовка
В малка купа се смесва козе сирене , лимонена кора, зелен лук, сушен лук и чесън, както и сол и черен пипер. Поставяме цветовете на тиквички в сирене и внимателно обвиваме венчелистчетата, така че цветът да не се отваря по време на пърженето. Слагаме цветя в хладилника, а междувременно се задължаваме да подготвим тестото.
В малка купа смесете брашното с вода, сода, сол, сушен чесън и лук. Намаляваме пълнените цветя в тесто и ги запържваме с масло до златисто кафяво. Излишната мазнина абсорбира с хартиена кърпа. Скуош цветя, пържени със сирене са готови!
Скуош, пържени с домати
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- 3-4 домата;
- лук - 1 бр.;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- кафява захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- смес от италиански билки - 1 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Преди да готвите пържени тиквички, зеленчуците нарязани на пръстени. В тиган, разтопете маслото, добавете тиквичките с лук и ги запържете за 5 минути. След това, поставете домати, смес от билки, както и сол, захар и черен пипер. Задушете зеленчуците до мека.
Пържените тиквички могат да се приготвят в бавна готварска печка, като се поставят всички зеленчуци в купата и се запържват в режим "Печене" за 30 минути.