Пържени пайове на кефир

Тестото на пайове, пържени на кефир, се извършва много бързо. Вярно е, че в някои случаи той трябва да стои на хладно място, но с липса на време можете да го направите без него.

Маслото за готвене на пайове е по-добре да се вземат зеленчуци, без мирис и за предпочитане свежи всеки път, тъй като след печене, частици храна и брашно остават в маслото. По време на следващото готвене тези частици ще изгорят и ще се придържат към нови продукти. В резултат на това новото ястие ще има гранясъл вкус и грозен външен вид.

Марки за пържени пайове на кефир може да бъде много различно, всичко зависи от набор от налични продукти и въображението на домакинята. Най-традиционните пълнежи са картофите със пържен лук, картофено пюре с лук и гъби, задушено зеле с домати , задушено зеле с гъби, чисто гъби пълнеж. Също така е много вкусно като пълнеж за мляно месо, месо с гъби, черен пълнеж, картофено пюре с черен дроб, ориз с нарязано варено яйце и печен зелен лук, пикантен чесън и сладки пълнежи за сирене, ябълки, гъста конфитюр и др.

Бързо пържени пайове на кефир

съставки:

1% кефир - 0,5 л;
пшенично брашно - 2 чаши;
сода - 1 чаена лъжичка без пързалка;
сол - половин чаена лъжичка;
захар - 1 супена лъжица;
яйце - 1 бр.;
растително масло;
пълнене на картофено пюре, месо, зеле, сирене, гъби, конфитюр от плодове и др.

подготовка

Кефирът се смесва със сода и изчака да изчезне содата. След това добавете сол, захар, шофирайте яйце, разбъркайте. Постепенно се налива брашното, като се разбърква непрекъснато. Тя трябва да направи тестото по-дебело, отколкото за палачинките. Оставете тестото да стои около час.

Изсипете малко брашно върху дървена дъска за рязане, сложете тестото с лъжица и го навийте на брашно, нанесено върху масата. Омесете в тортата. В средата на тортата, сложете малко пълнеж, свържете противоположните краища на тестото и захванете. Ние създаваме пайове.

В дълбока тиган или в тенджера, загрявайте растителното масло. Питите леко хвърлят горещото масло и се запържват от двете страни докато златисто кафяво.

Ако има желание и свободно време, можете да готвите пържени пайове на мая тесто.

Пържени пити дрожди на кефир

съставки:

брашно - 3 чаши;
кефир - 1 чаша;
дрожди - 20 g;
яйце - 1 бр.;
всяка гъста конфитюр или конфитюр - 1 чаша;
сол, захар;
пълненето по ваш избор.

подготовка

Развъждаме маята в топла вода. В отделна купа пресейте брашното, налейте сол и захар, ядете яйце, изсипете кефир и разтворете мая. Омесете тестото, за да не се придържате към ръцете. Сложете на студено 2 часа. От тестото и топингите образуват пайове. Сварете в горещо масло до златисто кафяво.

Заквасената сметана или сос от пикантен горчица се вписва много добре със солени топинги.

Друга необичайна рецепта за пържени пайове на кефир.

Извара пилета с ябълки

съставки:

За теста:

брашно - 3-3.5 чаши;
домашно сирене - 200 г;
кефир - 1 чаша;
яйце - 1 бр.;
сода - 1 ч.л.
сол - една четвърт чаена лъжичка;
растително масло.

За пълнене:

ябълки - 5-6 бр .;
захар - една четвърт чаша;
Канела - 1 чаена лъжичка без хълм.

подготовка

Пресейте брашното, за да наситете въздуха. Смесете с кефир, яйце, сол, сода, извадете извара и не готвяйте хладно тесто. тестото върху пайове, пържени на кефир Заделяйте за 30 минути.

Ние почистваме ябълките от кори и ядки, ги нарязваме на малки парчета или ги разтриваме на груб ренде и поръсваме със захар и канела. Смажете в масло до кафяво. Поставете готовите пайове в купа или коша, покрийте ги с чиста кърпа и оставете да останат за 15 минути. Преди да поставите на масата, поръсете със захар на прах.

Можете да измислите собствени рецепти за пайове. Опитайте и вкусните пържени пайове на кефира ще станат визитната картичка на вашето кулинарно изкуство.