Пържени патладжани с домати
Продължаване на парада на рецепти патладжан, преминете към следващия метод за готвене на този сезонни зеленчуци. Този път ще приготвим пържени патладжани с домати, което ще доведе до здравословно и вкусно горещо ястие за лека лятна храна.
Рецепта за пържени патладжани с чесън и домати
съставки:
- патладжан - 130 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- горещо лют червен пипер - на вкус;
- ментови листа - 1/2 супена лъжица;
- лук - 75 г;
- семена от кориандър, куркума, пури - 1 чаена лъжичка;
- домати - 90 g;
- зехтин - 45 мл.
подготовка
Преди пържене на патладжаните с домати и чесън салфеновите плодове сами трябва да бъдат нарязани и поръсени със сол. Осолените зеленчуци оставят в гевгир за половин час, след което изплакнете и изсушете.
Лук, спаси, докато се опече, а след това разбъркайте грила с патладжан и останалата част от подправките. Междувременно направете паста от половин ментово листо, чесън и черен пипер. Добавете ароматизирани тестени изделия към полуготови зеленчуци. След това поставете филиите на домати и оставете ястието под капака, докато не приготвите патладжана. Ако е необходимо, можете да добавите вода към тигана. Поръсете пържени патладжан с ментови домати преди сервиране.
Салата от пържени патладжани с домати
съставки:
- варен кафяв ориз - 1 супена лъжица.
- патладжан - 130 г;
- зехтин - 55 мл;
- моркови, сладки пиперки, лук - по 120 г всяка;
- чери домати - 1 шепа;
- чесън зъби - 2 броя;
- салатен микс - 1 шепа;
- куп кориандър;
- лимонов сок - 35 ml;
- Дижон горчица - 5
подготовка
Зеленчуци, нарязани на парчета с еднакви размери. Патладжанът е първият, който отива в тигана. След него, след 10 минути, можете да поставите моркови с черен пипер и лук. След като всички зеленчуци са омекотени, поставете половината от черешовите домати и ги оставяйте да пуснат сока.
Смесете кафявите зеленчуци с кафяв ориз, салатен микс, кориандър зеленчуци и смес от лимонов сок и 
Дижон горчица. Сервирайте салата все още топла.
Пържени патладжани с гъби, домати и сирене
съставки:
- патладжани - 380 г;
- сирене (моцарела, пармезан) - 240 г;
- лилав лук - 60 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- шампанско - 230 г;
- доматите в собствения си сок - 750 г;
- доматена паста - 15 г;
- мащерка, розмарин, листа босилек - 1 ч. л.
подготовка
След пържене на патладжаните, прескачайте лук и гъби с домати в тиган. Поставете парчетата патладжан и трева в гъст сос, поръсете със сирене и поставете под грила, докато горният слой се изпече.