Яйца Бенедикт Рецепта
Версиите за произхода на рецептата за яйца "Бенедикт" са много, но твърдението, че тази закуска, първоначално от Ню Йорк, е истина. Рецептата за това ястие е завладявала много страни, чийто аромат е донесъл някои допълнителни съставки.
Яйца Бенедикт с ориз от Холандия - Рецепта
съставки:
- яйца - 2 броя;
- бекон - 35 g;
- хлебни тостове - 2 бр.;
- оцет - 20 ml;
- яйчен жълтък - 1 бр.;
- масло - 140 г;
- лимонов сок - 10 мл.
подготовка
Заредете омекотеното масло. В тенджера, карайте в жълтъка на яйцето, подправете със сол. Продължавайки разбиването, сложете ястията с яйцето във водната баня, така че дъното едва се докосва до водата. Водата не трябва да се вари много. Постепенно добавете масло, разбъркайте сместа, чакайки сгъстяване. Извадете от топлина, охладете и добавете лимонов сок. Готовият сос се разбърква.
Сварете тостери в сух тиган. Резени бекон от двете страни. Караме всяко от яйцата в отделна купа.
В тенджера с вода, разредете оцета. Веднага след като водата започне да се вари, внимателно излейте яйцето от купата във водата, като я сваляте надолу. След 4 минути протеинът ще се сгъсти и жълтъка ще стане кремообразен. Ние получаваме яйцата. Създаваме ястие: поставете бекон върху пържено препечен тост, сложете яйце на върха и изсипете сос от Холандия.
Яйца Бенедикт със сьомга
Яйца Бенедикт - вкусно ястие за хранене популярен в много европейски страни. Рецептата за производство на яйца Benedict изисква перфектното снабдяване с всяка съставка. Всъщност това е многофункционален шедьовър, който съчетава класически продукти, често използвани в домашни закуски.
съставки:
- яйце - 2 бр.;
- яйчен жълтък - 1 бр.;
- чесън - 1 зъб;
- спанак - 35 г;
- масло - 135 г;
- сьомга - 120 г;
- лимонов сок - 15 ml;
- оцет - 25 ml;
- хляб тост - 2 бр.
подготовка
За готвене на холандски сос, разтопете маслото. Прецедете го през марля и хладно. Разбийте жълтъка и постепенно добавете масло към него. Налейте лимонов сок в соса и размахвайте добре. Правилно подготвената консистенция на соса наподобява заквасена сметана.
Тост на тост в тигана. Спанак листа с нарязан чесън поръсете в тиган за 1 минута.
За да готвите яйца, донесете вода до кипене, добавете оцет и силно разбърквайте, образувайте фуния. Спуснете яйцето от черупката и гответе за 4 минути. Извадете яйцето с лъжица и го охладете във вода. Нарежете сьомгата на тънки ивици. Сложете спанака с чесън на препечен хляб, поставете филийки от сьомга на върха и завършете сервирането на варени яйца, накиснати със сос от Холандия.
Сос за яйца Бенедикт
Сос Холандски (Холандия) се използва в комбинация с продукти с деликатен аромат, защото яйцата Бенедикт не е изключение. Преди да готвите яйцата Бенедикт, обръщайте специално внимание на соса, който завършва обслужващите ястия.
съставки:
- сухо бяло вино - 90 ml;
- Шалот - 25 г;
- жълтъци - 60 г;
- масло - 200 г
подготовка
Разтопете маслото в тенджера. Сложете си ситно ситно, комбинирайте го с вино и заври за 3 минути. Добавете жълтъците, размахвайте и разбъркайте и поставете всички съставки във водна баня. Изсипете разтопено масло в тънък поток, внимателно удряйте соса до дебелия. Ако сосът е твърде дебел, добавете малко топла вода. Правилната консистенция на соса трябва да напомня на тежък крем. Проверете качеството на соса по следния начин: въведете лъжица и я спуснете, ако масата започне да пълзи бавно - консистенцията е перфектна.