Салата от патладжан с яйце и лук

Салата - може би най-често срещаното ястие. Известно е, че тя може да бъде приготвена от почти нищо, че това най-просто ястие може да бъде нахранено на цяла армия, че са хиляди видове и милион подвидове. И все пак, защо не мечтаете повече и не съставяте необичайна салата в движение.

Салата от патладжан с яйце и лук

съставки:

3-4 яйца са големи;
дълъг хляб - 3-4 филийки;
растително масло, нерафинирано (слънчоглед) - 50 ml;
1-2 патладжани;
лук (които могат да бъдат намерени: салата, лук, зелен) - на вкус;
сол - 1 щипка.

подготовка

Рецептата за салатата, която е патладжан с яйца и лук, може да варира. Да започнем с най-простите. Сварете яйцата, охладете и фино разтрошете. Патладжанът се нарязва на кубчета, накисва се в продължение на половин час в студена вода, а след това на висока температура, се запържва на половината от растителното масло до златисто кафяво. Батонът се нарязва на кубчета и се изсушава във фурната, леко поръсена с масло. Почистете лука, измийте и нарязайте фино. Разбърква се, сол, сервирайте веднага. В тази патладжанска салата се смесваме с варени яйца и лук, можете да изпържите битите яйца и да ги нарязвате на тънки ивици - също ще бъде много вкусно.

Ако в хладилника има повече храни

Е, когато изборът е по-богат, можете да направите салата с необичайни вкусове.

съставки:

патладжан малък - 1 бр.;
1-2 средни пилешки яйца;
лук бял продълговато - 1 бр.;
лимон - ½ бр.;
консервирани бели боб - ½ кутия;
Мариновани маслини - 10-12 броя;
нерафинирано масло от слънчоглед - 3 супени лъжици. лъжици;
сладък пипер ("Паприка" или "българска") - 1 бр.;
зеленчуци (магданоз, босилек, кориандър) - 1 малък куп;
морска сол на вкус;
ядки (орехи, гора, фъстъци) - 1 шепа ядра.

подготовка

Особено вкусна салата, която съчетава патладжан с яйце и нарязан лук с ядки. Кук отново на етапи. Нарежете кубчета патладжан, оставяйте във водата за една четвърт час, след това изсушете парчетата и карайте няколко яйца в тях. Смажете сместа в растително масло, докато го приготвите. Лукът се почиства, раздробява се с пръстени и се излива с лимонов сок. За да се натроши, лука отнеме 10 минути. През това време отворете бобовете и изцедете течността, нарязайте пипера на кубчета, настържете зелените и нарязайте маслените пръстени. И там патладжана ще се охлади. Смесете всичко в салата, сол и веднага сервирайте, поръсени с нарязани ядки.

Всичко за опциите

ако нарязан лук не обичате да приготвяте салата, която съчетава пържени патладжани с лук и яйца. Просто патладжан се запържва с лук, готви яйцата и се изсипва лимонов сок върху салатата.

Е, разбира се, ако трябва да подготвите много задоволително ястие, използвайте същата рецепта за салата: патладжани, яйца, лук - и добавете майонеза , Така че салатата не излиза твърде тлъста, след като се изпие патладжаните на хартиени салфетки.