Морска бас уши
Рибената супа се счита за древно славянско ястие и предполага течна супа, чиято основна съставка е прясната риба. Това е не само вкусно, но и много здравословно топла храна! Така че, нека бързо да разгледаме с вас рецепти за готвене на риба супа от риба.
Морска басова супа с чесън
съставки:
- лук - 300 г;
- зехтин - 250 ml;
- морски бас - 1,5 кг;
- чесън - 1 бр.;
- домати - 3 бр.;
- мащерка, копър, дафинов лист - на вкус.
подготовка
За да направите супата от моркови, вземете лука, почистете, нарязани на половин пръстени и изпържете в зехтина, докато се приготвите наполовина. Този път размразяваме рибата, почистваме я добре от люспите, измиваме я под студена вода и я нарязваме на малки парченца. Добавете към лука настърган чесън, нарязани домати, билки и парчета костур. Смесете всичко добре и запържете за 10 минути на слаб огън. Изсипете вода в тенджера, сол на вкус и изчакайте да заври. След това прехвърляме цялото съдържание на тигана върху тенджерата и готвяме с капака затворен за 15 минути при ниска температура. След като изтече времето, изключете печката и я оставете за уши около час. След това налейте рибна супа на дълбоки блюда и сервирайте с домашни крутони, настърган чесън и майонеза.
Риба супа от морски баси
съставки:
- морски бас - 1,5 кг;
- вода - 2 л;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
подготовка
Как да готвя моркови? Взимаме рибата, размразяваме я, я чистим добре с люспи, измиваме я под студена вода и я слагаме в кипяща вода. 
Гответе за около 15 минути на слаб огън с затворен капак. Този път, чисти и фино нарязани лук, три настъргани моркови и се запържва всичко в тиган до златисто кафяво в около 10 минути. След това почистете картофите, нарязани на тънки ивици и излейте със студена вода. Сега изваждаме заварената костур, внимателно отделяме кашата от костите и нарязваме на малки парченца. Сложете нарязаните картофи в рибния бульон и кипете около 7 минути. След това добавете филе за печене и костур. Подправете го с подправки, сол и черен пипер на вкус. Идеалното ухо трябва да бъде остра и добре осолена. Кук за още 5 минути, след това изключете топлината, покрийте с капак и оставете да се влеят в продължение на 30 минути. Преди да сервирате, добавете заквасена сметана и нарязани зеленчуци в ухото на морския бас.