Гъби задушени в заквасена сметана
Предлагаме рецепти за готвене на гъби, приготвени в съдове заквасена сметана , Това просто, но изключително вкусно ястие със сигурност ще ви хареса със своя крем аромат на гъби, който ще бъде еднакво успешен, както при дивите гъби и с шампанско.
Гъби задушени в заквасена сметана с лук - рецепта
съставки:
- гъби - 500 г;
- заквасена сметана - 500 г;
- лук или шалот - 150 г;
- пресни зеленчуци от копър;
- сол;
- смлян черен пипер;
- рафинирано растително масло.
подготовка
За задушаване на заквасена сметана с лук са подходящи, като гъби гъби или всяка друга гора, както и редовни шампанско. Горските гъби трябва да бъдат предварително измити обилно, ако е необходимо, обелени и варени за около петнадесет до двадесет минути.
На горещ тиган с рафинирано масло, разстилайте добре подготвените гъби и изпържете, докато се опеят. След това добавете половин пръстени лук или шало и се запържете заедно с гъби за няколко минути. Сега за 10 минути нарязваме фино нарязаните зеленчуци, заквасена сметана и маруля под капак на огън с ниска интензивност. В края на готвенето подправете ястието със сол и смлян черен пипер. Ако желаете, можете да промените вкуса си като добавите билки и подправки.
Гъби, задушени в заквасена сметана в бавна печка
съставки:
- гъби - 400 г;
- заквасена сметана с масленост от най-малко 20% - 220 g;
- лук - 110 г;
- пресни зелени изборът - за вкус;
- сол;
- смлян черен пипер.
подготовка
Преди да започнете охлаждането на гъби в бавна готварска печка, първо ги изплакнете обилно, почистете и нарязайте парче, ако е необходимо. Ако използвате горски гъби, е по-добре да ги подправите предварително за петнадесет до двадесет минути.
Поставете готовите гъби в мултикастрий, добавете полукръгове или кубчета лук, разстилайте заквасената сметана, подправете със сол и смлян черен пипер и изберете на дисплея функцията "Шиене". Подгответе ястието преди сигнала, след което отворете капака на устройството, добавете малки, нарязани зелени зеленчуци, покрийте капака и оставете задушените гъби да се разтопи малко.
Как да готвя задушени гъби в заквасена сметана и сирене?
съставки:
- гъби - 500 г;
- заквасена сметана - 250 г;
- вода 250 ml;
- лук или шалот - 100 g;
- твърдо сирене - 50 г;
- пшенично брашно - 50 г;
- пресни зелени;
- сол;
- смлян черен пипер;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Приготвените и нарязани гъби трябва да се поставят в тиган, в който ние предварително запържваме лука и се къпваме при умерен огън под капак в продължение на тридесет минути. Сега, подправете гъбната смес с лук, сол, черен пипер, добавете заквасена сметана и оставете да къкри за няколко минути. След това, изсипете в малко вода с брашно, разредено в нея и се задушава в продължение на седем минути, като се разбърква. Твърдото сирене се прекарва през ренде, нанася се върху гъбите и се оставя да се стопи.
С готовност ние сервираме ястие с малки нарязани зелени зеленчуци.