Гъби във фурната
Гъбите, приготвени във фурната, са особено ароматни и нежни. Те могат да бъдат печени на тави за печене или в саксия, както и предварително пълнени с пълнеж, като по този начин получавате оригинална и много вкусна закуска за празничната трапеза.
Плюшени гъби, подправени със сирене във фурната
съставки:
- шампанско голям - 600 г;
- филе от пилешки гърди - 450 г;
- майонеза - на вкус;
- лук - 150 г;
- соев сос - на вкус;
- твърдо сирене - 175 г;
- растително масло - 35 ml;
- масло - 60 г;
- подправки;
- сол;
- смес от зелени чушки;
- пресни зелени.
подготовка
Филе от пилешки гърди, изсича осолена вода и се вари в продължение на тридесет минути. След това извадете месото от бульона, нарязайте на малки кубчета или прекъснете в миксер или месомелачка.
Измийте добре шампоани, разделете краката от капачките и ситно нарязайте. Също така почистете и смилайте лука. Сложете го в отопляем тиган с растително масло, дайте кафяво, добавете нарязани крачета от гъби и го оставете да се омекне. В процеса на пържене, сезон гъби маса с лук със сол и смес от земята чушки.
Комбинирайте пърженето с пилешко месо в купа, добавете половината сирене, минаващо през рендето, подправката на много подправки, майонеза и соев сос, хвърлете нарязаните зелени зеленчуци и разбъркайте. Напълнете капачките със смес от гъби, разтрийте ги с настъргано сирене отгоре и ги поставете в тава за печене, в която изсипваме малко вода и охладеното буци се нарязва на тънки филийки. Такава "възглавница" ще направи ястието по-сок и малко вода няма да позволи на маслото да гори леко по време на печене.
Пластината се поставя в предварително загрята до 185 градуса пещ и се инкубира в продължение на двадесет минути или до желаната степен на кафяво оцветяване.
Как да готвя гъби в саксия?
съставки:
- бонбони - 600 г;
- заквасена сметана или майонеза - 380 г;
- лук - 160 г;
- твърдо сирене - 120 г;
- индийско орехче - на вкус;
- пресни зеленчуци, от които да избирате - за вкус;
- сол;
- сместа от пипер;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Измийте шампанско в студена вода, поставете ги в снажда и ги оставете да се изцедят добре. Междувременно почистваме и нарязваме лука и го предаваме в растително масло до прозрачна. След това извадете числата или 
Нарежете гъби на две или четири части, в зависимост от размера, добавете ги със сол, земята със смес от чушки и ги оставете леко кафяви. Извадете тигана от огъня, оставете гъбите да се охладят малко, добавете заквасена сметана или майонеза, индийско орехче, нарязани зелени зеленчуци, разбъркайте, поставете ги в саксиите и ги натрочете с настъргано сирене. Поставете ги във фурната, предварително загрята до 185 градуса, и печете за петнадесет минути.
Ако нямате саксии, можете да печете гъби под формата или върху лист за печене, предварително ги накиснете в заквасена сметана с подправки или в майонеза в продължение на тридесет минути.