Патица с ябълки във фурната
Предлагаме Ви няколко рецепти за готвене на вкусна патица с ябълки. Ястието се оказва невероятно сочно и оригинално, благодарение на пикантната нотка, която се дава от плодовете.
Рецепта за готвене патица с ябълки
съставки:
- патешки каркас - 1 бр.;
- ябълки - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- оранжево - 1 бр.
- зехтин - 30 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- оранжево - 1 бр.;
- подправки за домашни птици.
подготовка
За готвене пълнени патица с ябълки, ние първо правят марината за месо. Така че, в дълбока чиния, излейте необходимото количество зехтин, хвърлете сол, подправки и изцедете чесън чрез преса. Почистете портокала, нарязани на филийки и стиснете сока в купа. Смесва се сместа с миксер и се оставя да се влива в продължение на около 10 минути. По това време се отнасяме към патицата, разпръскваме марината извън и вътре и обвиваме птицата в торба.
Сега пристъпваме към приготвянето на пълнежа: изрязваме всички патешки грозде на малки парчета и нарязваме чесън с тънки филийки. Ябълките се измиват, обелени, нарязват наполовина и изрязват ядките. След това ги накълцате на кубчета и хвърляте чесън и вътрешности. Поръсете с лимонов сок, поръсвайте с нарязан босилек и разбърквайте. Пълнене на произтичащата маса на нашата патица, правилно подтискане. След шофиране, шийте дупката с обикновени конци и поставете птицата обратно в опаковката за 2 часа.
Поставете два листа фолио върху лист за печене и ги покрийте с масло. Оранжевото ми, отрязах излишъка, нарязах го на тънки пръстени и оставих няколко върху фолиото. Поставете обратно пълненото тяло и горния капак с останалите оранжеви филийки. Сега внимателно обвийте патицата с ябълки в фолио и го поставете във фурната, предварително загрята до максималната температура. Печете птицата за около 30 минути, след което намаляваме пожара наполовина - и отбележим за около 2,5 часа. След като изтече времето, внимателно разгънете птицата и изпечете без фолио, докато не се появи кора, като я излеете с периодично освободени мазнини. След това го преместваме на голямо ястие, украсяваме с пресни зеленчуци и парчета пресен портокал.
Патица със сини сливи и ябълки
съставки:
- картофи - 1 кг;
- ябълки - 3 бр.;
- сол;
- патешки каркас - 1 бр.;
- зехтин;
- гранулирана захар - 25 g;
- лимонов сок;
- сушени сини сливи - 200 g;
- мащерка - 1 клонка;
- течен мед - 15 мл.
За соса:
- пристанищено вино - 50 ml;
- брашно - 5 г;
- сушени сини сливи - 7 бр.
подготовка
За да готвите патицата с ябълки в ръкава, обработваме птицата, измиваме я и я даваме добре. След това разтривайте трупа навън и навътре с подправки и билки: куркума, магданоз и босилек. След това го поставете в тенджера, покрийте с капак и го оставете да маринова. И този път вземаме сушени сини сливи, измиваме я и се накисваме в гореща вода в продължение на 15 минути. След това го изсушете на кърпа и я разделете на две половини. Изрежете ядрото на ябълките и ги разцепете по желание. Изрежете плодовете в малки кубчета и ги поръсете с лимонов сок.
Сега комбинирайте всички готови съставки в една купа, поръсете със захар и разбъркайте. Напълнете получената маса с птица, фиксирайте дупката с клечки за зъби, покрийте я с мед и я поставете в печене на ръкава, след това надолу върху листа за печене, размазана 
авансово маслиново масло. На гърдата правете с нож чести, но плитки разфасовки. Почистваме картофите, измиваме ги, нарязваме ги на 4 парчета и ги слагаме около птицата, плътно привързваме ръкава и правим дупки на върха.
Фурната е предварително загрята до температура 190 ° C и печена патица за 2 часа. И този път да направим сос за сега. За да направите това, изсипете пристанището в купа и го загрейте на слаб огън за около 5 минути, след което изсипете определено количество брашно, като постоянно се разбърква. След това хвърляме фино нарязаните сини сливи и готваме масата още няколко минути. Поставяме трупа на чиния и сервираме, напояваме изпечената патица с ябълки и сини сливи с подготвения сос.