Пасто тесто - най-добрите рецепти за добра основа за пържени или месинг пайове.
Правилно приготвеното тесто за пайове е ключът към успеха при направата на любимата ви домашно приготвена сладка, която ще трябва да добавите само с пълнеж и кафяво до готовност по удобен и достъпен начин. След като сте усвоили препоръките на предложения избор, можете да подготвите всеки деликатес по нов начин.
Как да направите тесто за пайове?
Независимо от рецептата за тестото, което избирате, трябва да помните следното при стартирането му:
- Брашното непременно пресява преди месене.
- При използване на дрожди те се разтварят на топла основа и това тесто се оставя да се издигне най-малко веднъж.
- Безквасни надуваеми пай тесто месят с участието на угасена сода.
- Структурата на тестото не трябва да е прекалено стегната и гъста, затова избягвайте прекомерно добавяне на брашното, което улеснява размесването на лепкава маса с ръчно мазане.
Рецепта за тесто за тестени дрожди
Умерено подхранващо, меко и мая тесто за пайове, можете да направите следната рецепта. При тази основа е допустимо да се замени растителното масло с масло или маргарин, както и да се промени количеството гранулирана захар, за да се получи повече или по-малко сладък вкус на продуктите.
съставки:
- брашно - 4 чаши;
- мляко - 1 чаша;
- яйце - 1 бр.;
- пресни дрожди - 25 г;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1-4 супени лъжици. лъжици;
- сол - ¼ ч.л.
подготовка
- Млякото се затопля и в него се разтваря прясна мая.
- Отделно се разбърква захарта със сол и захар, побеждава се малко и се инжектира в сместа от млечно-дрожди.
- Пресейте течните компоненти на брашното, добавете растително масло и омесвайте основата за поне пет минути.
- Оставете тестото за печени пайове на топло място в продължение на 1,5-2 часа и ги разбийте веднъж по време на процеса на проверка.
Тесто на кефир за пай в тиган
Тесто за пържени пайове от кефир ще спести време, за да ви спести от дългото чакане за подготовката на основата и ще зарадва домакинството с вкусни домашно приготвени сладкиши. Продуктите могат не само да се пържат в горещо масло в тиган, но и да се пекат върху печене във фурната, което ще направи храната по-полезна и привлекателна за много хора.
съставки:
- брашно - 3,5 чаши;
- кефир - 250 ml;
- яйца - 2 броя;
- сода - 1 ч.л.
- масло - 20 ml;
- захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- сол - ¼ ч.л.
подготовка
- Кефирът се смесва със сода, сол, захар и яйца, като се добавя растително масло.
- Разбийте компонентите със смесител или миксер, за да разтворите сладките и солени кристали.
- Добавете части от пресятото брашно на порции, заместете тестото за пържени пайове с лъжица, след това с ръцете си.
Чук тесто за сладкиши
Choux тестото за пържени пайове ще бъде истинско благодеяние за тези, които гладуват, подхранва вегетарианството или просто търси просто и бързо решение за домашно приготвяне. Тази основа бързо се оформя, не изисква проверка, а продуктите от нея са меки, пухкави и не се задържат дълго време.
съставки:
- брашно - 4.5 чаши;
- вода - 1 чаша;
- вряща вода - 1 чаша;
- суха мая - 1 опаковка (11 g);
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - ½ ч.л.
подготовка
- Мая, захар, сол и растително масло се разтварят в хладка вода.
- Изсипете пресятото брашно към сместа от дрожди, разбъркайте и изсипете чаша вряла вода.
- замеси Чукси сладкиши за пайове първо с лъжица и след това завършете мехването с ръцете, постигайки еластичността и пластичността на брашното кома.
Лесно сладко тесто без мая
Друга възможност за бърза база без съдържание на животински продукти - тестото за пайове на вода с бакпулвер. Благодарение на нестандартната партида продуктите, изработени от него, са меки, меки и леко подпухнали. Можете да ги печете във фурната на тава за печене или да ги запържете в тиган, нагряван с масло.
съставки:
- вода - 1 чаша;
- брашно - 3 чаши;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сол - ¼ ч.л .;
- растително масло - ¼ чаша;
- гранулирана захар - 1-2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- В купа смесете пресятото брашно, бакпулвера, захарта и солта.
- Изсипете с масло и вода и разбъркайте добре.
- Разточете едно парче брашно, намажете с масло, сгънете наполовина и сгънете ролката.
- Поставете основата, като опаковате филма в хладилника за 40 минути, след това го извадете и го използвайте по предназначение.
Сладкиши Сладкиши
Вкусното тесто за пайове, приготвено по тази рецепта, ще бъде особено подходящо за декорация на продукти със сладки пълнежи, тъй като има сладък вкус и съдържа голямо количество печене. Това обаче не означава, че не може да се използва за печене на месни пайове или други алтернативни пълнежи, които ще бъдат еднакво апетитни, ароматни и подхранващи.
съставки:
- мляко - 200 мл;
- яйца - 2 броя;
- масло - 120 г;
- брашно - 5 чаши;
- захар - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 2 ч.л.
- захарна ванилия - 1 саше;
- сол - ¼ ч.л.
подготовка
- Маята се разтваря в топло мляко, добавя се лъжица брашно и захар, оставя се 20 минути.
- Вкарани яйца със захар и сол, разтопено масло, ванилова захар и пресято брашно.
- Замесете меко и хомогенно тесто за пайове, оставете го топло за няколко часа, веднъж смачкани.
Заквасена сметана за пайове
Просто тесто за тесто за сладкиши ще бъде отлично решение за приготвяне както на порции, така и на големи отворени и затворени. пайове с пълнеж , За мен е удоволствие да работите с него - той се смесва перфектно, перфектно запазва формата си и дава отличен пищен, мек и невероятно вкусен резултат.
съставки:
- вода - 80 ml;
- брашно - 800 g;
- яйца - 3 бр.;
- заквасена сметана - 400 г;
- суха мая - 1 опаковка (11 g);
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - ¼ ч.л.
подготовка
- В топла вода разтваряйте дрождите и ги оставете в топлите минути за 15-20 часа.
- Междувременно победете яйцата със захар и сол, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.
- Добавете дрожди вода към битката, добавете брашно.
- Направете партида и оставете тестото да се затопли за 1,5 часа за повдигане.
Сирене за пайове
Друга бърза база за любимия си продукт е извара тестото за пайове във фурната. Продуктите, изработени от него, работят извънредно ароматно, богати на вкус и наслада с отличната си мека структура и помпозност. За предпочитане е да се използва неациден продукт с минимално съдържание на влага и да се натопи с миксер преди смесването.
съставки:
- сирене - 400 г;
- брашно - 3 чаши;
- яйца - 4 бр.;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- бакпулвер - 1,5 ч. л.
- сол - ¼ ч.л.
подготовка
- Приготвеното извара е смляно със захар и сол.
- Разбърквайте яйцата един по един, разбийте масата.
- Добавете прах за печене, налейте брашно и омесете.
- За да постигнете мека и леко лепкава текстура на основата, пристъпете към дизайна на нейните пайове, като смажете дланите на ръцете си с масло.
Бирено тесто за пайове
След това ще научите как да направите тесто за бира. В този случай пенливата напитка действа като бакпулвер и замества дрожди или сода. Методът за създаване на рамка помага да се получи структура на вдухване на готовите продукти. Това тесто се използва за приготвяне на пайове с различни пълнежи и се използва за печене на торти върху наполеон.
съставки:
- лека бира - ½ чаша;
- брашно - 2,5 чаши;
- масло или маргарин - 200 г;
- сол - ½ ч.л.
подготовка
- Мекото масло се смила с пресято брашно и сол.
- Изсипете бира и разбъркайте добре, докато стане гладка.
- Опаковайте парче брашно от фолио и го изпратете на рафта на хладилника за поне 1 час.
Тесто за пайове в хлебопроизводителя
Следната проста рецепта за пайове е подходяща за месене в хляб. Ако се желае, към състава може да се добави ванилова захар или щипка ванилин. Такава добавка е особено подходяща при проектиране на продукти със сладък пълнеж. От определено количество продукти ще излезе бучка от брашно, от което ще се появят 25 сребърни пайове.
съставки:
- топла вода - 250 ml;
- брашно - 500 g;
- яйца - 2 броя;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сухо мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 2 ч.л.
- сол - ½ ч.л.
подготовка
- Пресейте брашното и победете няколко яйца.
- Поставете продуктите в кофата на устройството според инструкциите, приложени към него. Често първите заливат течните компоненти, а след това и сухите съставки.
- Затворете капака на устройството и изберете режима на тестото на панела, който по правило трае около 1,5 часа.