Чук тесто за сладкиши
Choux е не само тестото, което се използва за направата на eclairs, но и тестото, по време на приготвянето на което брашното буквално се приготвя с гореща течност. В резултат на това, пара от влакно от брашно, тестото е еластично, вискозно и гладко.
Рецепта за тестени изделия за тестени изделия
Такава прав тесто за пайове ще ви помогне, ако предпочитате да не се занимавате с печене от дълго време, чакайки тестото да излезе няколко пъти. Плодовете на това тесто ще бъдат хрупкави и златисти.
съставки:
- вода - 500 ml;
- брашно - 4 супени лъжици;
- захар - 50 g;
- суха мая - 10 g;
- сол - щипка;
- растително масло - 100 мл.
подготовка
Използваме 250 мл топла вода за разреждане на маята: добавете масло, малко захар и торба суха мая във водата, разбъркайте добре и оставете на топло място. Разтворът на дрожди трябва да е блистер - това ще стане знак за началото на активирането на дрождите.
Пресейте брашното и разбъркайте с разтвор от дрожди, изсипете чаша вряла вода в сместа и медете тестото. Първо махнете масата с лъжица и веднага щом леко се охлади тестото се придвижва ръчно. Пригответе тестото в бучка и оставете за 30 минути нагряване. През това време тестото ще стане меко и еластично, след което може да бъде разделено на порции, разтопено и използвано по предназначение, като се добави какъвто и да е избран пълнеж по вкус.
Пий Чукс Рецепта
Лесното производство на чайкс тесто става по-еластично и ефирно, след добавяне на млечни продукти. В рецептата по-долу ще говорим за това как да направите ароматизирано, богато, гъсто тесто, което ще се побере не само за приготвяне на торти, но и за всяко друго печене.
съставки:
- брашно - 700-750 g;
- вода - 125 ml;
- яйца - 4 броя;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- дрожди - 40 g;
- мляко - 200 мл;
- сол - щипка.
подготовка
Водата се нагрява до затопляне, разтваря се маята в нея и се добавя чаша брашно. Оставяме готовото тесто да се издигне, покривайки го с филм и оставяйки го на топло, не издухано място.
Подгответе варята напълно prisalivaem, натрошете вареното мляко и отново месят. Добавете разтопено масло, яйца към варя, добавете останалото брашно и заменете отново всичко. Накараме тестото да се издигне, не забравяйте да го покриете с мокра кърпа и да го оставите топло.
Приближаваме тестото на порции, изваждаме, оформяваме пълненето и затваряме краищата. резерват хлебни сладкиши излизайте за втори път на печенето лист, а след това печете пайове.
Choux прав тесто за пайове
Тази рецепта е различна от първата подредба за добавяне на съставки. Двата вида тесто са удобни и бързи за подготовка, но са различни по отношение на текстурата.
съставки:
- брашно - 4 супени лъжици. + 50 g;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- дрожди - 50 g;
- сол - 1 ч.л.
- вода - 500 ml.
подготовка
50 грама брашно, пресейте и разбъркайте със сол, захар и масло. Напълнете всичко с чаша вряла вода и медете, докато стане гладко. 
Изчакаме сместа да се охлади, за да се затопли, след това добавете натрошената мая, чаша топла вода и останалото брашно. Омесете гъста, не лепкава към ръцете на тестото и го разделете на порции: една порция - един пай. Оставяме топките на тестото под влажна кърпа или прилепващ филм за 15-20 минути, след което се разточваме, допълваме пълнежа, приготвяме и пържим, или печете пайките във фурната.
Като пълнеж за безпарични пайове всичко ще направи: сладки плодове и плодове, месо, класически комбинации като ориз с яйца, картофи с черен дроб или зеле с гъби.