Риба пай тесто
Рибни пайове са много популярни сред жителите на Сибир, Далечния север и Украйна. Има много рецепти за приготвяне на тесто за това печене: мая, безквасни и безквасни. Нека да разгледаме някои от тях!
Мая тесто за рибен пай
съставки:
- масло - 200 g;
- брашно - 2 супени лъжици;
- суха мая - 5 g;
- филтрирана вода - 30 ml;
- захар - 10 g;
- подправки;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Пресейте цялото брашно, изсипете го в дълбоки ястия и добавете суха мая. Предварително замразяваме масло и след това го разтривайте върху голяма нишка, точно в брашното. Всички, както трябва, се смесват с дървена шпатула, за да се получи хомогенна троха. След това постепенно добавете всички останали съставки: гранулирана захар, сол, пилешко яйце и вода. Разбъркайте внимателно съставките, първо с лъжица, след това го заменете с ръцете си, като добавите още малко брашно на малки порции. Омесвайте я, докато фонданната торта с риба не се придържа към пръстите ви. След това го поставете в тенджера, покрийте с чиста кърпа и поставете на всяко топло място за 45 минути, за да вдигнете. След като изтече времето, отново го раздробяваме и пристъпваме към образуването на печене.
Бързо тесто за риба торта
съставки:
- пилешко яйце - 3 бр.;
- заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 4 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- брашно - 1 супена лъжица.
- бакпулвер - 2 ч.л.
подготовка
В купа разбийте пилешките яйца, сложете заквасена сметана, майонеза и разбъркайте добре. След това хвърлете щипка сол, бакпулвер, постепенно изсипете брашното и омесете хомогенното тесто. Изсипете половината от формата, очертайте пълненето на рибата и изсипете останалото тесто!
Рецепта за тесто с рибен пай
съставки:
- кефир - 500 ml;
- пшенично брашно - 2,5 супени лъжици;
- яйце - 2 бр.;
- захар - 2 ч.л .;
- подправки;
- Сок за хляб - 1 ч.л.
подготовка
За да приготвите тестото за пълнене с рибата, смесете яйцата с топъл кефир, добавете захар и хвърлете сода за хляб, угасени с оцет. Смесете силно сместа със смесител и постепенно изсипете предварително пресятото брашно, като смесите хомогенно тесто. Тя трябва да се окаже доста течна, подобна на тестото за пясък.
Деликатно тесто за рибен пай
съставки:
- маргарин - 100 g;
- заквасена сметана без мазнини - 2 супени лъжици. лъжици;
- сода за печене;
- мляко - 0.3 ст .;
- брашно - 2 супени лъжици;
- подправки.
подготовка
По този начин, маргарин Изваждаме хладилника предварително и го оставяме на стайна температура, леко се стопяваме. Сода хвърля в заквасена сметана, разбърква се и се оставя за половин час на топло място. След това излейте маслото, поставете маргарин, хвърлете сол и разбъркайте всичко. След това постепенно добавете пшенично брашно и омесвайте хомогенното тесто.
Заквасена сметана за рибен пай
съставки:
- брашно - 1 кг;
- яйце -2 бр.;
- филтрирана вода - 2 супени лъжици;
- нискомаслена сметана - 1 супена лъжица;
- високоскоростна мая - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- захар - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Как да направите тесто за рибен пай? Първо, пресейте брашното, така че да е наситено с кислород, а тестото е много по-великолепно. След това разредете постепенно с хладка вода и изсипете суха мая. Оставете сместа в продължение на 15 минути, а този път отделете яйцата и захарта отделно. След това, сложете заквасената сметана и хвърлете щипка сол. Разбъркайте добре получената смес и я комбинирайте с дрожди. Замесете хомогенно тесто, като добавите брашно, ако е необходимо. След това го прехвърляме към тигана, покриваме с кърпа и сме за 50 минути на топло място. След като свършим, разбиваме тестото и се приготвяме за печене.