Дорада се пече във фурната
Рибата с екзотичното име "dorada" може да се намери във всеки голям супермаркет, въпреки че не е много широко достъпна и се равнява на риба от сьомга на нейната цена. Но ползите от морския бряст също са високи, а вкусът е уникален: нежната плът се практикува топима в устата и съдържа много малко кости и освен всичко друго е годна за готвене по какъвто и да е начин.
Дорадо се пече във фурната с морски дарове
Поради ненатрапчив вкус, dorada върви добре с други морски дарове. Класическата компания за риба е скариди и миди, които могат да се пекат в кремообразен сос с нахут заедно с рибни филета.
съставки:
- нахут - 390 г;
- филе от морско брашно - 4 бр.;
- хляб трохи - 75 g;
- чери домати - 370 грама;
- шалот - 7-8 лука;
- чесън зъби - 2 броя;
- скариди - 140 г;
- сметана - 240 ml;
- миди - 220 г;
- щипка сушен розмарин и риган;
- шепа зелен магданоз.
подготовка
цирей мацка-грах докато се овлажнят и пюре с крем. Запържете гъстите шайби с чесън и покрийте паничката с варени нахутчета. Добавете магданоз, розмарин с риган и веднага след като картофените пюре се вариха, прехвърлете белени морски дарове, чери домати и рибни филета в него. Поставете ястията с риба във фурната, предварително загрята до 200 градуса, и поръсете ястието с хляб. Дорада със зеленчуци, изпечени във фурната, ще бъде приготвен за около 14 минути, след което ястието се сервира веднага.
Дорада се пече във фурната във фолио
Кой може да откаже пикантна и ароматна риба с хрупкава кора? Никой, и затова Ви предлагаме да осъзнаете тази рецепта на зорада със златна кора, която може да бъде изпечена във вашата фурна. Малкото червен пипер, кимион и зеленчуци ще направят рибата само вкусна.
съставки:
- dorada - 2 бр.;
- смляна чушка, кимион, кориандър - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 45 мл;
- пресен копър - 160 г;
- лизи - 2 бр.
подготовка
Коремът на рибата се изплаква и сухи. Семките се отглеждат със смес от морска сол, червен пипер, кимион и кориандър отвътре и отвън. Поръсете рибата със зехтин и напълнете коремната кухина с парчета магданоз и цитрусови плодове. Опаковайте трупа с фолио и го печете в предварително загрята фурна от 190 градуса за 12-15 минути. С течение на времето разгънете фолиото и включете режима Grill. Сварете морската пещ във фурната, докато рибата вземе златна кора от двете страни.