Морски дарове в крем сос
Морските дарове, като правило, имат подчертан вкус и следователно е перфектно комбиниран с различни "успокояващи" добавки, като същите сметанови сосове. От смесица от сос и любимите си морски същества, можете да готвите тестени изделия, готвене или накисване за чипс и зеленчуци - основната украса на всяка партия. В тази статия ще анализираме тези рецепти.
Морски дарове в крем сос - рецепта
Предлагаме Ви да започнете със закуска - рецепта за печени ракообразни в кремообразен сос. Като основни герои на ястието предлагаме избора на раци, скариди или, в най-лошия случай, аналог на суровите месо от раци.
съставки:
- расово месо (разглобено на парчета) - 1 супена лъжица;
- масло - 25 г;
- лук - 65 г;
- сладък пипер - 65 г;
- замразена царевица - 65 г;
- крема сирене - 450 g;
- майонеза - 115 мл;
- сок от един лимон;
- Сос Worcestershire - 10 ml;
- настъргано сирене - 55 г;
- една шепа листа от магданоз.
подготовка
След като разтопите маслото, използвайте го, за да ситете нарязаните зеленчуци и царевичните зърна. Когато зеленчуците са омекотени, добавете смес от кремообразно сирене и майонеза, изцедете лимонов сок, налейте във Wooster и добавете парчета месо от раци. След 2 минути налейте съдържанието на тигана в тавичка и поръсете със сирене. Поставете формата под грила и оставете сиренето да се стопи и кафяво. Преди да сервирате, поръсете морски дарове в крем сос с пресни листа от магданоз.
Морски дарове в сметанов сос с домати
Продължете с рецептата за тестени изделия, защото това, което може да бъде по-добре от вечерята за тестени изделия със сос на основата на смес от доматен и сметанов сос, със скариди и много сирена?
съставки:
- масло - 35 г;
- брашно - 25 г;
- сухо бяло вино - 115 ml;
- мляко - 245 ml;
- доматите в собствения си сок - 145 g;
- настърган пармезан - 115 г;
- шепа магданоз;
- скариди (обелени) - 270 g;
- зехтин - 15 мл;
- чесън карамфил - 2 бр.
подготовка
Преди да готвите морски дарове в крем сос, трябва да направите основата за самия бял сос - смес от брашно и масло, която ще уплътни млякото. Разтопете масло, добавете брашно и кафяво само минута. Разтваря се масата на бялото вино и след това се изсипва в млякото. Когато млечният сос започне да се сгъстява, сложете домати и ги пюрирайте с вилица. Оставете соса отново да се вари и поръсете със сирене.
В друг тиган, загрейте зехтина и поставете парчетата чесън в него. Когато последният от ароматите ги извади на салфетка, и чесънното масло препечени на опашката на скаридите. Добавете скариди към соса и поръсете с магданоз. Сервирайте върху вареното тестени изделия.
Морски дарове в крем сос от чесън
Истинските фенове на вкуса на морските същества ще се влюбят в тази касета на пръв поглед: богат крем сос, разнообразни миди и раци и всичко това е изпечено под хрупкава хлебна кора. Най-доброто дружество чаша сухо бяло вино и да не намерите.
съставки:
За миди:
- миди - 1,9 кг;
- лаврови листа;
- тимизирани клони - 2 бр.;
- зехтин - 35 мл;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- шалот - 45 г;
- сухо бяло вино - 310 мл.
За сос:
- масло - 65 г;
- брашно - 45 г;
- крем - 310 мл.
За опрашване и раци:
- раско месо - 510 g;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- галета - 110 г;
- коричка от един лимон.
подготовка
За мидите свържете заедно билките и спасете чесъна и салата с изобилие от масло. Сложете куп билки, 
миди и пълни с бяло вино. След 5 минути извадете мидите от черупките и спасете течността отдолу.
Запържете сместа от брашно и масло, докато изсъхне, разтваряйте сметаната и мидата. Оставете сосът да се сгъсти.
Бързо изпържете раското месо и разбъркайте с миди и сос, поставете в тавичка. Поръсете поставката за морски дарове в кремообразен сос със смес от грозде и цитрусова кора и сложете трохи, за да хванете червеника под решетката.