Диета за панкреатит и холецистит

Днес всяка секунда може да се похвали с наличието на заболяване на стомашно-чревния тракт. В този случай ще говорим за две общи и взаимосвързани заболявания - панкреатит и холецистит, както и диетата, която се използва за тези нарушения на храносмилателната система.

Диетата за панкреатит и холецистит играе решаваща роля в лечението на двете заболявания, защото нарушенията на стомашно-чревния тракт, преди всичко се провокират от грешки в храненето. холецистит - Това е възпаление на жлъчния мехур, което обикновено се случва в присъствието на камъни. Камъните запушват жлъчния тракт и поради стагнацията на жлъчката възниква възпаление. Холециститът обикновено се развива при хора склонни към преяждане, често запек. Когато заболяването се характеризира с болка с облъчване в корема вдясно.

Панкреатитът често е следствие от пренебрегвания холецистит. Той се развива благодарение на активирането на ензимите в панкреаса, т.е. храносмилателните ензими усвояват самия орган. Резултатът от панкреатит често е диабет.

Методите на хранене, режимът, както и продуктите с холецистит и панкреатит са много сходни. Храната трябва да се приема често, на малки порции, да се дъвче внимателно. Храната трябва да е топла, не гореща и да не е студена. Когато панкреатитът трябва да увеличи количеството консумиран протеин, намалете съотношението на въглехидратите и мазнините.

При хроничен холецистит и панкреатит е предписана строга диета номер 5А. При обостряне на панкреатит, гладуването се препоръчва под наблюдението на лекар и в стадия на ремисия на панкреасно възпаление - диета номер 5Р. При ремисия на холецистит се използва диета номер 5.

Предоставя се разрешение за:

• бял остарял хляб, пикантни бисквити;
• зеленчуци, зърнени закуски, млечни супи, крем супи;
• нискомаслено и не-кисело извара и кефир;
• меко сирене, мляко в състава на съдовете;
• каша - ориз, грис, овесена каша, елда;
• яйца под формата на пара омлети;
• варено или сварено постно месо и риба;
• варени, на пара или печени зеленчуци ;
• не-кисели плодове;
• мусове, желета, компоти;
• слаби чайове, плодови сокове без захар, чай с мляко.

Забранява се:

• прясно изпичане;
• кафе, алкохол;
• какаова сода;
• богати супи, супа, студени супи;
• гроздов сок и грозде (за панкреатит);
• месни меса, птици, риба, пушени меса, хайвер, удобни храни;
• гроздови зърна, грозде, банани, смокини (за панкреатит);
• сладкарски изделия;
• гъби, боб, репички, репички, лук, чесън, бяло зеле.

И сега ще се справим с вкусни и лечебни рецепти за панкреатит и холецистит.

Крем супа от тиква

съставки:

• тиквена пулпа - 600 g;
• мляко - 700 г;
• пшеничен хляб - 170 г;
• сметана - 100 г;
• масло - 25 г;
• сол - 1/4 ч. л

подготовка

Почистваме тиквата от семена, я нарязваме на кубчета, оставяме да се вари в тенджера, напълни я с мляко.

Въведете във фурната сух хляб. Добавете я в гърнето с тиквата и гответе на слаб огън, докато тиквата и хлябът са напълно сварени меки.

Извадете от топлината, избършете, разредете с горещо мляко до желаната дебелина и продължете да готвите на слаб огън за още 15 минути, като постоянно бъркате.

Отстранете пяната, извадете я от огъня, разбъркайте бавно, добавете сол, масло и сметана.

Млечна супа с пюре от месо

Следващото ястие за панкреатит и холецистит е подходящо за консумация в етапа на ремисия.

съставки:

• ориз - 20 g;
• говеждо месо - 60 г;
• яйчни жълтъци - 3 г;
• мляко - 100 g;
• масло - 5 г;
• вода - 0.3 л;
• сол - 1/5 ч. л

подготовка

Говеждото трябва да бъде сварено, след това, след като е извадило месото от сухожилията, се смила и се смила през сито.

Изплакнете ориза във вряща вода, накиснете за 3-4 часа, като добавите вода.

Готварски сладолед: Готвене на яйчен жълтък, напълнено с горещо мляко във водна баня. Постоянно се разбърква, докато сместа стане дебела.

Овесена каша ориз, разбърква се с месо, довежда се до кипене, добавете сол. Cool супа до 70 ⁰, добавете лед. При сервиране добавете масло.

• ← Диета за затлъстяване
• Панкреатит Диета - Меню →