Пилешки костурчета
Предлагаме Ви няколко рецепти за приготвяне на сочни и вкусни рибешки копчета от щука.
Котлети от щука във фурната
съставки:
- филе от филе - 600 г;
- подправки;
- бял хляб - 150 г;
- мляко - за накисване;
- крушка - 1 брой;
- лимон - 0,5 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз.
подготовка
Почистете лука, нарязайте фино и леко пасвате в тавичката. След това полученото печене, рибата и хлябът, напоен с мляко, се извиват два пъти през месомелачка. След това добавете яйцето на кайма, сол и черен пипер на вкус. Изхвърлете парче масло и разбъркайте добре.
След това слагаме котлето на ръцете, насищаме ги в брашно и ги слагаме в специален лист за печене, омаслен с масло. Поръсете с фино нарязани пресни билки и покрийте с лимонови резени. Уверете се, че покривате листа за печене с капак и го изпратете до горещата фурна за 15 минути. Готови рибни торти са перфектно съчетани с натрошени варени картофи ,
Нарязан настръхване
съставки:
- филе за щука - 800 г;
- яйце - 3 бр.;
- зелен лук - 1 куп;
- магданоз;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- сирене - 50 г;
- брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок;
- подправки.
подготовка
Нека да разгледаме по-отблизо как да направите щука котлет. Така че, нарязани рибни филета в малки кубчета и добавете към него, за да опитате лимонов сок и чесън, изцедени чрез преса. Разбъркайте добре мляно месо и поставете в хладилника за 30 минути.
Този път, настържете докато фин зелен лук и магданоз. Разтриваме сиренето на голяма ренде и размахваме яйцата с мивка. Сега изваждаме охладеното филе от риба и прибавяме всички готови съставки: сирене, бити яйца, брашно, заквасена сметана и пресни билки.
Поръсете каймата със сол, пипер на вкус, внимателно го разбъркайте и отново го поставете за още 30 минути в хладилника. След това овлажняваме ръцете с вода и образуват малки котлети. Сложете ги в тиган с масло и се запържвайте на не много висока температура до красив златист цвят. Сервирани котлети сервирали горещо с всяка странична чиния по Ваша преценка.
Хапки от хайвер на щука
съставки:
- хайвер на щука - 1 кг;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- грис - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло.
подготовка
Сладък хайвер хайвер в тенджера, сол, пипер на вкус, добавете яйце, изстискайте обелени чесън от чесън и изсипете нишесте, грис и брашно. Готови пълнеж старателно се разбърква до гладка.
Сега поставете тигана върху печката, запалете огъня, излейте маслото и го оставете да се загрее. След това изсипете блюдото с лъжица, потопена в студена вода, и ги запържете от двете страни, докато златисто кафяво. Това е всичко, ние се оказахме вкусни и много меки рибни торти, които не се срамуват да се грижат дори и за най-претенциозните гости.
Рецептата за котлети от зеленчук
съставки:
- щука - 1 кг;
- крушка - 1 брой;
- яйце - 1 бр.;
- свинска мас - 50 г;
- бял хляб - 100 г;
- подправки.
подготовка
Рибата първо е старателно изплакната, вътрешностите се освобождават от хребета и се отстраняват всички кости. За готвене кюфтета, вие и аз ще се нуждаем само от филето. Така че, отново измийте филетата и ги изпийте на кърпа. Свинската свинска мас се обелва и заедно с рибата се въртим няколко пъти с месомелачка. Получената пълнеж се прибавя към вкуса, добавя се бял хляб, напоен във вода и се разбива пилешкото яйце.
Всички старателно разбъркайте и извадете готовото пълнеж в хладилника за 30 минути. След това навлажняваме лъжица във водата и оставяме рибната маса в затоплен тиган. Сладките рибни торти в олио на слаб огън, докато се образува апетитна златна кора. Сервираме ястие с любимото си ястие и пресни зеленчуци.