Тапети - рецепта
Въпреки общоприетото погрешно схващане, на всяка палачинка може да има палачинка от палачинка, а само тази, която има определени свойства, необходими за запазването на пълнежа. А именно: еластичност, еластичност, необходима плътност и едва забележим вкус, който не трябва да затъмнява вкуса на пълнежа, а напротив, е призован да му даде първостепенна стойност на плочата. С една дума, добрата палачинка е обвивка за избрания от вас пълнеж, за разлика палачинка , които могат да бъдат порьозни и нежни, сладки, солени или варени с изобилие от различни добавки.
Палачинки с мляко
Преди да започнем да се запознаваме с рецепти за топинги, нека да говорим за самите прегради, които, независимо от второстепенната им роля, са основната връзка на всички компоненти на плочата.
съставки:
- брашно - 195 г;
- гранулирана захар - 15 g;
- яйца - 2 бр.;
- печен прах - 5 г;
- растително масло - 15 ml;
- мляко - 470 мл.
подготовка
Най-ужасното нещо в готвачите на настилките - вездесъщите буци, които се отърват от това, ще помогнат за предварителното пресяване на брашното. Добавете прах за печене към брашното и разбъркайте добре. Разбийте няколко яйца с бяла захар, изсипете маслото, млякото и отново разбийте всички съставки заедно. Направете дупка в средата на брашната смес и започнете да изсипвате мляко в нея на части, като непрекъснато изработвате тестото с мивка. Когато цялото мляко е добавено и тестото е с еднаква консистенция, запържете листата на червения пипер, изсипете половин чаша тесто във фурната наведнъж и го зацапайте от двете страни.
Палачинки на водата
съставки:
- масло (разтопено) - 30 ml;
- брашно - 115 г;
- мед - 10 ml;
- вода - 295 ml;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Разбийте течния мед с яйцата и добавете разтопеното масло и вода към сместа. Комбинирайте течности с една суха съставка - брашно - докато се формира еднообразно тесто. Веднага щом се образува, изсипете я върху добре загрята повърхност и я кафя от двете страни.
Завършените палачинки могат да бъдат омазнени, за да се добавят към тях еластичност и мекота, и могат да останат сухи и незабавно да започнат да разгъват пълнежа и да ги образуват.
Касис с извара - рецепта
Един от най-популярните пълнежи за палачинки е и остава извара, която може да се превърне в солена и сладка пълнеж. За първото, перфектното допълнение ще бъде малко зеленина, чесън или твърдо сирене, докато рецептата за перфектно сладко пълнене ще бъде описана по-долу.
съставки:
- палачинки - 8-10 броя;
- сирене - 225 г;
- заквасена сметана - 115 мл;
- захар на прах - 45 g;
- ванилия есенция - 1/4 ч. л.
подготовка
Пригответе палачинки според една от горепосочените рецепти, стигнете до пълнежа. За да направите плевелния пълнеж по-нежна, прекалено гранулиновата извара може да се търка в сито или да се разбърква с миксер заедно със заквасена сметана, захар и ванилия. Когато изварата е готова, поставете я в центъра на палачинката и я затворете със свободни ръбове, за да оформите плик.
Гъби с гъби - рецепта
съставки:
- палачинки - 10-12 броя;
- шампанско - 480 г;
- лук - 45 г;
- настъргано твърдо сирене - 45 г;
- Масло - 15 гр.
подготовка
Рецепта за палачинки започва с подготовката на самата основа - палачинки. Когато последните са готови, разделете лука на половин пръстени и нарязайте гъбите по удобен начин. Запазете лука, докато стане ясен, свържете го с гъбите и изчакайте, докато влагата от последната се изпари напълно. Сезон с пълнеж, добавете парче масло, а след това се съчетават с твърдо сирене. Разстилайте части от гъбата в центъра на палачинката и я покрийте със свободни ръбове, образуват плик.